Di musim panas, persiapan untuk musim dingin dimulai. Selai stroberi sangat populer. Rasanya mengingatkan pada hari-hari musim panas yang hangat.
Itu perlu
- - stroberi 2 kg;
- - gula 1 kg;
- - air 0,5 gelas.
instruksi
Langkah 1
Untuk selai stroberi, gunakan stroberi kecil yang matang. Buang batangnya, cuci buah beri di bawah air mengalir dan saring dengan saringan. Kemudian letakkan stroberi dalam mangkuk.
Langkah 2
Dalam mangkuk lain, rebus sirup: dalam 1 kg gula, tambahkan 0,5 gelas air dan nyalakan api sedang. Rebus sirup selama 5-7 menit sampai kental tapi tidak putih. Memeriksanya cukup mudah. Untuk melakukan ini, ambil sedikit sirup dengan sendok dan tiup ringan di atasnya, jika sirup menjadi kental dan hampir beku, maka sudah siap.
Langkah 3
Sekarang tuangkan sirup panas di atas stroberi, tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Stroberi memberikan jus mereka saat ini, dan sirup menjadi cair. Kemudian saring stroberi yang sudah dingin melalui saringan, dan rebus jus yang sudah disaring selama 5-7 menit. Masukkan kembali stroberi ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas sirup panas yang sudah direbus. Biarkan hingga benar-benar dingin kembali. Dan ulangi prosedur ini lagi. Jika Anda ingin sirup menjadi kental, tambahkan lebih banyak gula dan didihkan.
Langkah 4
Setelah prosedur ketiga, masukkan buah stroberi ke dalam stoples steril dan tutup dengan sirup mendidih, gulung tutupnya dan masukkan ke dalam selimut.
