Zucchini kehilangan banyak kandungan nutrisinya saat digoreng, sehingga tidak dimasak dalam resep ini. Ternyata menjadi camilan ringan, enak dan sehat. Kacang dan bawang karamel melengkapi rasa cukini muda dengan sempurna.
Itu perlu
- - 2 zucchini muda;
- - 3 bawang;
- - 1 ikat peterseli;
- - segenggam kenari;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 sdm. sendok kecap, minyak sayur;
- - 1 sendok teh. sesendok gula;
- - 1 sendok teh kelopak cabai;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Bilas zucchini muda, kupas, tetapi ini tidak perlu. Potong menjadi irisan setebal 1 sentimeter, lalu potong tipis-tipis dengan pengupas.
Langkah 2
Cokelat kenari dalam wajan kering, dinginkan, buang kulitnya. Kupas bawang, potong setengah cincin, kirim ke wajan dengan minyak sayur. Bawang harus sedikit melunak, lalu tambahkan bawang putih cincang, aduk, tuangkan kecap. Bumbui dengan kelopak cabai dan lada hitam bubuk. Masak selama beberapa menit, lalu tambahkan gula. Bawa ke karamel ringan, aduk terus. Matikan api di bawah wajan.
Langkah 3
Giling kacang kenari dalam blender sampai hancur. Tambahkan bawang bombay, aduk. Bilas seikat peterseli, potong kasar, tambahkan campuran kacang-bawang, aduk. Kehangatan akan mengungkapkan aroma peterseli segar tanpa merusak khasiatnya yang bermanfaat.
Langkah 4
Sekarang tinggal mencampur zucchini dengan kacang dan rempah-rempah, sementara isi wajan masih sedikit hangat. Zucchini dengan kacang dan bawang karamel sudah siap, Anda bisa menyeduhnya selama 30 menit atau langsung menyajikan hidangan pembuka.
