Gulungan kacang cokelat akan sangat diinginkan untuk sarapan atau teh sore. Ringan dalam struktur, tetapi padat energi, itu akan memberikan muatan kekuatan untuk waktu yang lama. Dan rasa dan aroma yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
-
- 5 butir telur;
- 400 gram tepung;
- 300 gram gula pasir;
- 3 sendok makan krim asam;
- 50 gram mentega;
- 3-4 sendok makan coklat bubuk;
- 1 sendok teh soda
- cuka yang direbus;
- garam secukupnya.
- Untuk krim:
- 200 gram krim asam;
- 100 g kenari;
- 150-200 gram gula pasir.
- Untuk glasir:
- 3 sendok makan Sahara;
- 2 sdm coklat bubuk;
- 3 sendok makan air.
- Berry untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Tambahkan sejumput garam ke putih telur dan kocok sampai mengembang dan kencang. Tambahkan gula ke kuning telur, kocok dengan mixer, secara bertahap tambahkan krim asam, mentega lunak, bubuk kakao, dan soda mati.
Langkah 2
Masukkan putih telur kocok ke dalam massa kuning telur dan dengan lembut campur semuanya dari bawah ke atas menjadi massa yang homogen. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur secara menyeluruh.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan selembar kertas roti. Olesi tipis dengan mentega dan ratakan adonan. Sendokkan adonan secara merata di atas perkamen dan ratakan.
Langkah 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit pada 190-200 ° C.
Langkah 5
Untuk menyiapkan krim, kocok krim asam dengan gula dengan mixer. Potong kacang dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Aduk hingga rata.
Langkah 6
Saat adonan gulung dipanggang, keluarkan dari oven dan oleskan krim asam dan krim hazelnut dengan lembut ke seluruh permukaan. Gulung adonan dengan cepat menjadi gulungan, gunakan perkamen untuk membantu diri Anda sendiri. Biarkan gulungan seperti itu sampai benar-benar dingin, tanpa mengeluarkan kertas roti.
Langkah 7
Untuk menyiapkan frosting, campur gula dan bubuk kakao dalam panci. Tuang air ke dalam campuran yang dihasilkan dan, aduk terus, didihkan. Panaskan frosting selama 1-2 menit dengan api kecil.
Langkah 8
Tuang gulungan yang sudah dingin dengan icing kakao. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan krim dan buah segar cranberry, blueberry, kismis atau lainnya.
