Sarang kentang cocok untuk mereka yang ingin sedikit bersantai sebelum hiruk pikuk liburan dan sekaligus menyajikan sesuatu yang enak dan spesial di atas meja.
Sarang adalah hidangan sederhana dan efektif. Kentang, yang menjadi dasarnya, dapat direbus sehari sebelumnya, sehingga proses persiapan hidangan langsung tidak akan memakan banyak waktu.
Porsinya untuk 7 orang. Ini akan memakan waktu 60 menit.
Produk:
• Kentang 750 gr.
• Telur 130 gr.
• Minyak 100 gr.
• Kacang polong segar 100 g.
• Telur (puyuh) 85-70 gr.
• Garam.
• Pala.
• Parmesan.
Cara memasak:
• Buang kulit kentang dan rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam. Giling sayuran yang sudah jadi dengan penggiling daging atau blender.
• Masukkan tiga kuning telur ke dalam kentang tumbuk dan tambahkan mentega cair. Taburi dengan pala dan aduk.
• Giling putih sampai menjadi putih dan gabungkan dengan pure.
• Dengan jarum suntik kue, ambil dasar kentang (atau keluarkan sudut dari kantong biasa) dan peras sarangnya ke perkamen. Lebar benda kerja harus 11-10 cm.
• Panggang selama 22-20 menit (180 derajat).
• Keluarkan kentang tumbuk dari oven, isi alur dengan kacang polong dan masukkan telur puyuh ke tengah masing-masing.
Taburi dengan garam dan panaskan lagi selama 5-4 menit.
Diinginkan untuk disajikan langsung dari oven. Taburi dengan banyak Parmesan parut. Lauk yang tidak biasa dan berwarna-warni untuk banyak hidangan.
