Pancake kentang dengan kacang polong kalengan, daun bawang, dan saus krim asam pedas adalah sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga! Untuk persiapan pancake seperti itu, sebagai aturan, semua produk yang tersedia di setiap lemari es digunakan. Oleh karena itu, ini adalah cara yang bagus untuk sarapan dan mengosongkan kulkas.
Bahan Pancake:
- 220 gram kentang tumbuk;
- 1 telur;
- bawang perai;
- 1 sendok teh. l. kecap;
- 2 sdm. l. kacang hijau kalengan;
- 3 sdm. l. tepung diayak;
- 50ml. kaldu (kacang);
- h. L. baking powder untuk adonan;
- 4 sdm. l. minyak bunga matahari.
Bahan untuk sausnya:
- 100 gram krim asam;
- 1 sendok teh. l. lobak pedas;
- 1 sendok teh. l. kecap.
Persiapan:
1. Masukkan kentang tumbuk dingin ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu sampai halus. Perhatikan bahwa kentang tumbuk tidak perlu disiapkan khusus untuk pancake. Disarankan untuk menggunakan kentang tumbuk sisa dari lemari es. Ini tidak akan merusak rasa pancake.
2. Cincang halus daun bawang dengan pisau dan tambahkan ke pure. Dorong 1 telur ayam di sana. Campur semuanya dengan baik, lalu tambahkan kaldu kacang dan kecap dan aduk lagi.
3. Kemudian tambahkan tepung, baking powder dan kacang polong ke dalam massa kentang. Jika perlu, tambahkan garam dan aduk perlahan. Anda tidak boleh menambahkan banyak garam, karena kecap dapat sepenuhnya menggantikannya.
4. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan, beri bentuk pancake.
5. Goreng di kedua sisi hingga empuk, seperti pancake biasa. Prosedur ini harus dilakukan sampai adonan kentang habis. Akibatnya, Anda harus mendapatkan sekitar 15 pancake.
6. Dalam mangkuk, campur krim asam, lobak dan kecap. Taburi dengan bawang cincang (mungkin adas) dan sajikan dengan panekuk kentang.
