Kue ala Tiramisu adalah makanan penutup yang lezat dan lembut yang rasanya seperti hidangan Italia yang terkenal. Krim mentega yang lapang, aroma kopi dan cokelat yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 4 butir telur;
- - 100 gram gula pasir;
- - 100 gram tepung;
- - 25 g tepung jagung;
- - 25 gram mentega.
- Untuk mengisi:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml krim kocok;
- - 100 g cokelat hitam;
- - 80 g gula icing;
- - 2 sdm. sendok kopi bubuk alami.
- Untuk impregnasi:
- - 100 ml minuman kopi.
- Untuk taburan:
- - 1 sendok teh. sendok bubuk kakao.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung terigu dan maizena. Lelehkan mentega dalam bak air dan dinginkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula sampai massa telur menjadi ringan dan volumenya meningkat 3 kali lipat.
Langkah 3
Tambahkan tepung yang diayak, mentega cair ke telur kocok dan ubah semuanya dengan hati-hati.
Langkah 4
Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40 menit. Kami memeriksa kesiapan biskuit dengan tusuk gigi atau korek api (harus kering).
Langkah 5
Dinginkan dasar kue yang sudah jadi dan potong secara horizontal menjadi 3 bagian yang sama.
Langkah 6
2 sdm. tuangkan sendok kopi bubuk alami dengan 150 ml air dan masak dengan api kecil, dinginkan dan tambahkan minuman kopi ke dalamnya.
Langkah 7
Gosokkan cokelat pada parutan kasar. Uleni pasta dengan spatula dan campur dengan 40 g gula bubuk hingga halus.
Langkah 8
Kocok krim dengan sisa gula icing dan campur dengan mascarpone.
Langkah 9
Masukkan 1 kulit ke dalam loyang kue dan rendam dengan 1/3 campuran kopi dan kopi liqueur, olesi dengan 1/3 krim dan taburi 1/3 parutan cokelat.
Langkah 10
Kami meletakkan kue terakhir dan menekannya sedikit. Jenuhkan sisa campuran kopi dan masukkan kue ke dalam lemari es selama 1 jam.
Langkah 11
Letakkan kue dingin di atas piring. Olesi bagian atas dan samping kue dengan sisa krim dan taburi dengan cokelat parut. Biarkan kue diseduh sedikit lagi.
