Daging sapi ala gipsi adalah hidangan yang lezat. Daging dimasak dengan banyak rempah-rempah, anggur merah dan Sandung lamur. Sebagai lauk, nasi rebus, kentang atau kentang tumbuk lebih cocok.
Itu perlu
- - 1 kg daging sapi;
- - 2 wortel, 2 paprika;
- - 1 bawang bombay, 1 tomat;
- - 3 siung bawang putih;
- - 1 gelas anggur merah kering;
- - 200 g Sandung lamur rebus dan asap;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - lavrushka, kemangi, peterseli, garam, merica.
instruksi
Langkah 1
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, seperti untuk gulai. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng bawang cincang sampai transparan. Tambahkan daging, panggang bersama, aduk sesekali. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 2
Ketika tidak banyak jus daging yang keluar saat menggoreng, mulailah menuangkan anggur. Kurangi panas menjadi rendah, didihkan daging dalam anggur selama satu setengah jam, tambahkan anggur saat mendidih. Aduk daging sesekali agar tidak gosong.
Langkah 3
Parut wortel di parutan kasar, kupas paprika dari bijinya, potong-potong besar bersama dengan tomat. Potong Sandung lamur asap-rebus menjadi potongan-potongan.
Langkah 4
Setelah satu setengah jam, tambahkan sayuran dan bawang putih cincang ke daging dalam wajan, aduk, didihkan selama 30 menit lagi. Tambahkan Sandung lamur, herba, daun salam. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan saus tomat panas untuk rasa pedas dan gurih. Masak lagi selama 15 menit.
Langkah 5
Daging sapi gipsi sudah siap, sajikan segera. Ternyata dagingnya sangat empuk, beraroma dan enak.
