Hidangan pertama apa yang bisa dibandingkan dengan borscht baik dalam rasa maupun dalam jumlah pilihan memasak? Borscht, dimasak dalam oven, dibedakan oleh ketebalannya, rasa dan aromanya yang kaya.
Itu perlu
- - kubis cincang halus - 2 cangkir
- - kentang - 5 - 6 buah
- - champignon - 150 g
- - wortel - 1 pc
- - bit - 1 buah
- - pasta tomat - 2 sendok makan
- - gula, garam, rempah-rempah - secukupnya
- - minyak sayur - 6 sendok makan
- - bawang putih, cabai, rempah-rempah - secukupnya
- - bawang bombay - 1 buah
- - air - 1,5 liter
instruksi
Langkah 1
Dapatkan peralatan oven tahan panas yang dapat dimasukkan ke dalam oven panas. Misalnya, kuali.
Anda juga membutuhkan wajan penggorengan yang dalam.
Siapkan semua sayuran. Kupas dan parut kasar bit dan wortel. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan (atau bulu). Potong dadu kentang yang sudah dikupas. Potong jamur menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Panaskan kuali dan tuangkan sepertiga minyak sayur. Kemudian masukkan bawang bombay, didihkan sebentar, tambahkan kentang, aduk. Sekarang tutup kuali kami dengan penutup dan didihkan sayuran dengan api kecil selama 2 - 3 menit. Kemudian tambahkan kubis dan jamur dan didihkan, tutup, sementara sayuran lainnya dimasak.
Langkah 3
Tuang sepertiga dari jumlah total minyak sayur ke dalam wajan, segera tambahkan bit dan wortel, didihkan, aduk sesekali, selama 3 hingga 5 menit. Pindahkan sayuran ke dalam kuali. Jangan aduk.
Tuang 1, 2 liter air panas ke dalam kuali, didihkan dan segera angkat dari api.
Langkah 4
Tuang sisa minyak sayur ke dalam wajan, lalu tambahkan pasta tomat yang sudah dicampur dengan garam, gula dan bumbu. Goreng dengan api sedang. Dalam hal ini, campuran harus terus diaduk. Masak hingga pasta tomat berubah warna. Tuang sisa air, aduk agar tidak ada gumpalan, dan tuangkan ke dalam kuali.
Langkah 5
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 170 derajat. Masukkan kuali dengan borscht ke dalam oven, didihkan selama sekitar 1 jam.
Tambahkan merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk. Matikan api dan didihkan borscht dalam oven pendingin selama sekitar 10 menit.
Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang sesuai selera.
