Kue Paskah dipanggang di Rusia, dan di Inggris roti pedas yang didekorasi dengan salib ini dipanggang.
Itu perlu
- Untuk 6 roti:
- 300 g tepung premium + 1 sendok makan untuk dekorasi;
- 1 sachet (7 g) ragi kering;
- 3 sdt gula + 1 sendok makan untuk glasir;
- 1 sendok teh kayu manis;
- 1/3 sdt ketumbar tanah;
- 1/3 sdt pala tanah;
- Jahe, lada hitam, cengkeh, garam - cubit masing-masing;
- 20 g mentega + sedikit untuk olesan cetakan;
- 150 ml susu;
- 2 telur kecil;
- 175 g kismis hitam;
- 40 ml air untuk glasir + 2 - 3 sdm. untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan mentega dalam panci kecil berdinding tebal dengan api kecil. Tuang susu ke dalamnya, aduk rata, tahan di atas kompor sebentar, sisihkan agar adonan agak dingin.
Langkah 2
Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar: 300 g tepung, rempah-rempah, 3 sdt. gula, ragi dan kismis. Tuang campuran susu hangat (tapi tidak panas!) ke dalamnya. Kocok 1 telur dengan ringan, tambahkan ke mangkuk dan uleni adonan. Uleni sampai elastis, lalu bentuk menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat tanpa angin selama satu jam - muncul.
Langkah 3
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 6 bagian dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan handuk dan lupakan selama 40 menit. Sementara itu, campur dengan konsistensi krim asam 2 - 3 sendok makan. air dan 1 sdm. tepung dan transfer campuran ini ke cornet, dan kocok telur dengan sedikit garam.
Langkah 4
Kami menempatkan oven untuk menghangatkan hingga 190 derajat. Saat ini, roti kita seharusnya sudah berukuran dua kali lipat. Lumasi mereka dengan telur kocok dan gambar salib pada masing-masing dengan bantuan cornet dengan campuran tepung. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang selama 15 - 20 menit.
Langkah 5
Sentuhan terakhir: tutup roti dengan lapisan gula. Untuk melakukan ini, campur 1 sdm dalam panci. gula dan 40 ml air, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Olesi gulungan yang masih hangat tepat di cetakan. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Selamat Hari Paskah!
