Salmon merah muda asap panas memiliki aroma yang menyenangkan, rasa asin yang ringan dan daging yang empuk. Biasanya disajikan sebagai hidangan independen, tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan salad.
Ikan asap jarang ditemukan dalam salad, karena dikombinasikan dengan jumlah bahan yang agak terbatas. Itulah sebabnya, saat membuat hidangan seperti itu, Anda harus berhati-hati dengan pilihan produk dan saus tambahan. Namun demikian, beberapa salad lezat dapat disiapkan dengan produk yang "berubah-ubah", tetapi sangat lezat.
Hidangan yang luar biasa akan menjadi jika Anda menggabungkan salmon merah muda asap panas dengan kentang rebus dan bawang acar. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengasinkan bahan terakhir. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan rasa pahit. Kemudian tiriskan, tambahkan sekitar cangkir air dingin, 3 sdm. sendok makan cuka dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk semuanya dan biarkan selama 15 menit, lalu tiriskan cairannya lagi.
Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda bisa menggunakan bawang merah, yang akan membuat hidangannya terlihat lebih indah. Tidak perlu menghilangkan rasa pahitnya dengan air mendidih - acar saja.
Saat bawang siap, kentang kupas yang sudah direbus sebelumnya harus dipotong menjadi irisan besar dan diletakkan di atas piring. Daging ikan harus dipisahkan dari kulit dan tulangnya, disobek-sobek besar-besar dan dioleskan di atas kentang. Di atasnya, taruh bawang acar dengan baik dan taburi dengan sedikit lada hitam kasar. Setelah itu, satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah menaburkan salad dengan minyak bunga matahari mentah, taburi dengan sedikit adas atau bawang hijau dan sajikan.
Salad ini sangat ideal sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol tradisional Rusia.
Salmon merah muda asap panas juga dapat digunakan untuk menyiapkan salad seperti "Mimosa". Resep klasik menggunakan ikan kalengan, tetapi dengan salmon merah muda asap yang lembut akan menjadi lebih enak dan menarik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 300 g salmon merah muda asap panas, 150 g keju keras, 6 butir telur, 250 g mayones, bawang, 100 g mentega.
Pertama, Anda harus menyiapkan makanan untuk salad. Bekukan minyak agar lebih mudah dioles, rebus telur, dinginkan, kupas, pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong bawang dengan sangat halus, tuangkan air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian tiriskan dan biarkan hingga kering. Sobek fillet salmon merah muda menjadi potongan-potongan kecil.
Untuk meja pesta, "Mimosa" tidak dapat disiapkan dalam satu mangkuk salad, tetapi dalam mangkuk kecil - maka akan disajikan dalam porsi.
Ketika semuanya sudah siap, Anda dapat mulai membuat salad, menggosok semua bahan langsung di atas mangkuk salad dan tidak menghancurkannya dengan sendok - maka "Mimosa" akan menjadi cukup lapang. Parut protein ke dalam piring dan oleskan sedikit mayones di atasnya menggunakan jarum suntik atau tas berlubang. Taburi semuanya dengan setengah dari salmon merah muda, oleskan mayones, bawang di atasnya dan parut mentega. Kemudian Anda harus meletakkan ikan yang tersisa, olesi dengan mayones, taburi dengan keju parut, mayones di atasnya dan taburi dengan kuning parut. Salad yang disiapkan harus didinginkan setidaknya selama satu jam agar jenuh dan rasanya lebih enak.
