Beberapa pesta liburan lengkap tanpa hidangan manis. Yang paling ambisius dari mereka biasanya ditinggalkan di akhir acara, karena urutan penyajian hidangan ini meringkas "pertemuan". Kue Stepka-rattle adalah pilihan yang sangat baik untuk pesta ulang tahun atau meja sehari-hari.
Kue akan memakan waktu sekitar 50 menit untuk disiapkan.
Produk kue penting
Adonan akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung terigu - 320 g;
- air - 125 g;
- margarin - 250 g;
- asam sitrat - secukupnya;
- gula icing - secukupnya;
- garam - seperempat sendok teh.
Untuk menyiapkan krim yang lezat, Anda harus memiliki persediaan:
- susu kental - 400 g;
- mentega - 200 g;
- kenari cincang - 200 g.
Tahapan utama persiapan
Pertama, Anda harus merebus susu kental terlebih dahulu. Mencapai kondisinya dalam 40-60 menit. Maka itu harus didinginkan.
Sementara itu, tepung dan margarin dicincang dengan pisau hingga hancur. Campuran dituangkan dengan air dalam kombinasi dengan garam dan asam sitrat dan adonan diremas. Prosedur ini paling baik dilakukan dalam mangkuk besar.
Maka perlu hati-hati membentuk adonan menjadi tali dengan diameter 5-6 sentimeter dan memotongnya menjadi 8 yang berair. Setelah itu, mereka dibungkus dengan kertas perkamen dan ditempatkan di lemari es, di mana mereka harus disimpan selama satu jam.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, bagian-bagian adonan digulung sehingga ketebalannya 0,3-0,5 sentimeter, dan dimasukkan ke dalam oven selama 5-8 menit. Dalam hal ini, suhu pemanggangan harus sama dengan 200 ° C. Perlu diingat bahwa loyang harus ditaburi tepung, dan disarankan untuk menusuk adonan dengan garpu untuk mencegah munculnya gelembung. Lebih baik untuk membentuk kue masa depan sebelum dipanggang, karena bisa pecah saat selesai.
Sementara makanan yang dipanggang mendingin, Anda bisa membuat krimnya. Kocok mentega pada suhu kamar dengan menambahkan susu kental dalam porsi kecil. Campuran harus mengembang dan kencang. Kemudian bagian kacang dicampur ke dalam krim. Koki pastry yang berpengalaman menyarankan untuk menggoreng sedikit massa kacang dalam wajan kering. Dengan demikian, mereka akan memperoleh aroma unik yang akan menjadi "highlight" dalam kue.
Langkah terakhir untuk mendapatkan kue yang enak dan beraroma adalah meratakan kue dengan memotong kue. Stek yang dihasilkan dihancurkan dan digabungkan dengan sisa kacang. Kue-kue ditumpuk secara bergantian satu di atas yang lain, tidak lupa mengapitnya dengan krim. Akibatnya, tetap hanya untuk melumasi lapisan atas dengan krim, taburi permukaan dengan campuran remah dan kacang, tambahkan gula bubuk jika diinginkan.
Anak-anak dapat ditawari milkshake dengan kue, dan orang dewasa harus senang dengan kopi dan teh lezat dengan bumbu dan buah beri.
