Saus bawang akan menambah rasa dan aroma pedas pada potongan daging babi goreng biasa. Resep hidangan ini tidak rumit, bahkan koki pemula pun bisa menanganinya.
Itu perlu
- - babi (tenderloin) - 1 kg;
- - bawang - 600 g;
- - minyak sayur - 3 sendok makan;
- - kaldu - 0,5 liter;
- - krim - 200 ml;
- - mustard - 2 sendok makan;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, potong menjadi 4 bagian dan potong masing-masing menjadi irisan tebal. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang ke dalamnya. Goreng, aduk terus, selama 5-6 menit, sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan kaldu dan didihkan selama sekitar 10 menit.
Langkah 2
Tuang krim ke dalam massa bawang dalam aliran tipis, merica, dan garam. Kemudian tambahkan mustard, campur semuanya dan angkat dari api.
Langkah 3
Bilas daging di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong potong menjadi 4 bagian 250 g. Garam dan bumbui dengan merica. Panaskan minyak dalam wajan berat dan goreng daging babi di dalamnya selama 4 menit di setiap sisinya. Potongannya harus berwarna cokelat keemasan di bagian atas, tetapi merah muda di bagian dalam.
Langkah 4
Potong bumbu dan aduk dalam saus bawang. Taruh sepotong daging babi di piring, dan di atasnya beberapa sendok makan saus. Sajikan dengan kentang goreng atau rebus dan sayuran segar.
