Kuban borscht dapat disebut sebagai hidangan pertama yang paling enak dan aromatik. Resep memasaknya cukup sederhana, setiap nyonya rumah bisa mengatasinya.
Itu perlu
- 1 kg daging sapi di tulang,
- 3,5 liter air,
- 300 gram kubis
- dua wortel,
- dua bawang
- satu bit,
- Segelas jus tomat,
- dua siung bawang putih
- rempah-rempah, garam laut dan merica secukupnya,
- sayur kecil
- rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging, isi dengan air, tambahkan wortel dan bawang yang sudah dikupas, taruh wajan di atas api. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak kaldu selama sekitar dua jam.
Langkah 2
Kami mengupas kentang, potong-potong. Tambahkan kentang ke kaldu yang sudah jadi. Setelah mendidih, keluarkan wortel rebus dan bawang bombay dari kaldu, lanjutkan memasak sampai kentang siap.
Langkah 3
Memasak saus borscht.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Tiga wortel kupas di parutan kasar, juga tiga bit.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan, tutup dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali. Segera setelah sayuran direbus (sekitar 10-15 menit) tambahkan jus tomat. Kami terus merebus sayuran sampai empuk.
Langkah 4
Potong kubis setipis mungkin dan tambahkan ke panci dengan kaldu, masak selama lima menit. Setelah lima menit, tambahkan saus, cincang hijau ke dalam panci dan lanjutkan memasak sampai mendidih. Segera setelah borscht mendidih, tambahkan bumbu favorit Anda, bawang putih cincang halus, merica, dan sedikit garam. Masak selama dua atau tiga menit lagi dan angkat borscht dari api. Kami meninggalkan borscht selama sekitar 20 menit untuk meresap. Sajikan dalam cangkir porsi dengan krim asam dan rempah segar. Silakan dinikmati makanannya.
