Kubis adalah produk yang cocok untuk persiapan berbagai hidangan: salad, sup, pai, hidangan utama. Itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga untuk musim dingin, agar kubis tidak memburuk, beri garam. Nah, agar produknya menjadi enak dan sehat, mereka tidak hanya mematuhi resep pengasinan tertentu, tetapi juga memilih hari yang menyenangkan untuk bekerja.
Banyak ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan produk untuk mengawetkan kubis untuk musim dingin. Memang, kubis yang dipanen dengan cara ini tidak rusak untuk waktu yang lama, sementara tetap renyah. Untuk mendapatkan produk yang tahan lama ini, setiap ibu rumah tangga memiliki resep dan kehalusan tersendiri dalam memilih waktu terbaik untuk mulai bekerja. Paling sering, ketika memilih hari untuk pengasinan, nyonya rumah mematuhi kalender lunar. Secara umum, Anda dapat mulai mengasinkan kubis kapan saja, namun, untuk penyimpanan musim dingin, sangat penting untuk mengasinkan kubis dalam periode waktu tertentu, dengan mempertimbangkan tiga faktor. Jika semuanya diperhitungkan, maka tidak perlu khawatir produk akan rusak atau hambar.
Jadi, pertama, kubis perlu diasinkan hanya di bulan yang sedang tumbuh, yang terletak di rasi bintang Aries, Taurus, Leo, Sagitarius atau Capricorn, kedua, untuk melakukan pekerjaan pada hari "pria" (Senin, Selasa atau Kamis), ketiga - pastikan untuk memiliki waktu untuk mengatasi tugas pada periode dari Pokrov (14 Oktober) hingga akhir November.
Sekarang untuk 2017. Pada periode dari pertengahan Oktober hingga 30 November, hari-hari yang paling menguntungkan untuk mengasinkan kubis menurut kalender lunar, dengan mempertimbangkan semua faktor di atas, adalah 23, 24 dan 26 Oktober, serta 3, 20, 21 November., 23 dan 30.
Dan akhirnya, perlu dicatat bahwa varietas kol yang matang paling cocok untuk pengasinan untuk musim dingin, terutama garpu padat yang diratakan dengan warna krem yang menyenangkan. Faktanya adalah bahwa kepala kol seperti itu, ketika diasinkan dan difermentasi, mengeluarkan jumlah jus terbesar, akibatnya, kol yang sudah jadi ternyata paling renyah dan berair.
