Kubis asin adalah dasar dari banyak hidangan, dalam beberapa kasus produk juga dapat bertindak sebagai hidangan independen yang terpisah - camilan ringan. Agar persiapan disimpan lebih lama, lebih baik untuk mengasinkan sayuran pada waktu tertentu dan pastikan hanya menggunakan kepala kubis yang sudah matang.
Asin dan asinan kubis adalah hidangan yang sangat populer selama musim dingin. Dan ini tidak mengherankan, karena makanan memiliki rasa asam yang menyenangkan dan merupakan sumber vitamin C dan K yang sangat baik, yang mendukung kekebalan selama epidemi. Diyakini bahwa makan hanya 100 gram asinan kubis per hari dapat mengurangi risiko pilek hingga setengahnya.
Di bulan apa lebih baik mengasinkan kubis untuk musim dingin?
Dipercaya bahwa kubis dapat diasinkan sepanjang musim dingin, selama ada kepala segar dari sayuran ini. Tetapi jika perlu untuk mengasinkan seluruh tanaman sekaligus untuk musim dingin, Anda harus memilih waktu yang tepat untuk bekerja.
Agar kubis dapat disimpan lebih lama, untuk pengasinan perlu hanya menggunakan sayuran berair matang, idealnya juga sedikit ditempel dengan embun beku ringan. Dari penjelasan di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa bulan yang paling cocok untuk budidaya penghuni pertama adalah Oktober dan November (tergantung wilayah).
Saat memilih hari yang optimal untuk mengasinkan kubis, Anda harus mengandalkan tidak hanya pada kematangan sayuran, tetapi juga pada kalender lunar, beberapa tanda rakyat. Ingat, yang paling enak adalah persiapan yang difermentasi selama bulan tumbuh (optimal - pada 6-7 hari lunar). Dan jika pengasinan juga terjadi pada salah satu "hari wanita" (Rabu, Jumat, Sabtu), maka itu akan menjadi dua kali lebih enak dan akan disimpan lebih lama tanpa kehilangan sifat dan rasanya yang bermanfaat.
