Hidangan yang sangat lezat dan ringan. Di Rusia, itu mendapatkan popularitas berkat kartun dengan nama yang sama. Ratatouille sangat ideal untuk meja musim panas dan untuk musim pematangan sayuran, ketika sayuran baru saja akan dipetik dari kebun.
Itu perlu
- Untuk saus:
- - 3 bawang bombay
- - paprika
- - cabai
- - 100 g pasta tomat atau saus tomat
- - 1 tomat
- Untuk dirimu:
- - 2 buah zucchini
- - 2 terong
- - 5 kentang
- - hijau (kemangi apa saja, peterseli)
- - minyak zaitun
- - garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Buang biji yang tidak diinginkan dari paprika dan potong-potong. Iris setengah cabai. Kupas tomat agar lebih mudah dilakukan, potong kulitnya dan rendam dalam air selama 10 menit.
Langkah 2
Masukkan bawang bombay cincang yang sudah dikupas, tomat dan paprika, cabai dan wortel parut pada kecepatan panas. Goreng selama 15 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 7 menit lagi.
Langkah 3
Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam piring yang dalam di mana Anda akan memanggang ratatouille.
Langkah 4
Iris zucchini, terong, dan kentang menjadi cincin. Cobalah untuk menjaganya agar tetap terlihat bagus di luar. Untuk menghilangkan rasa pahit dari terong, Anda bisa merendamnya dalam air hangat yang diberi garam selama 10 menit.
Langkah 5
Tempatkan sayuran cincang dalam loyang, irisan bergantian (terong, zucchini, kentang). Potong herbal. Tambahkan di atas sayuran dan gerimis dengan minyak zaitun. Dianjurkan agar minyaknya tidak ditekan terlebih dahulu, jika tidak masakan akan terasa pahit karenanya.
Langkah 6
Tutup cetakan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang selama satu jam. Setelah satu jam, angkat piring dan letakkan di piring. Ratatouille dapat disajikan panas atau dingin.
