Masakan nasional Estonia didasarkan pada hidangan daging, ikan, sayuran, dan roti yang sederhana namun sangat memuaskan. Banyak yang mengingatkan pada suguhan petani dalam kesederhanaannya. Salah satu hidangan tradisional Estonia adalah sup bir.
Itu perlu
- - Bir ringan 500 ml
- - Krim asam 20% 200 g
- - Kuning telur 2 pcs
- - Keju parut keras 250 gr
- - Gula 2 sdt
- - Potongan roti
- - 3 siung bawang putih
- - Hijau, merica sesuka hati
- - Garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Hancurkan kuning telur dengan gula dan garam. Tambahkan krim asam ke dalam campuran ini, lalu kocok komposisi menjadi massa dengan konsistensi yang seragam. Rebus bir dalam panci enamel, lalu angkat dari api, encerkan campuran kuning telur dan krim asam di dalamnya, tambahkan keju parut.
Langkah 2
Panaskan kembali campuran di atas api kecil, ingat untuk mengaduk sesekali, tetapi jangan sampai mendidih. Potong roti menjadi kubus kecil, taburi dengan garam, dan keringkan dalam oven. Taburkan crouton panas dengan cepat dengan bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 3
Sajikan sup ke meja dalam mangkuk yang dalam, masukkan beberapa potong crouton ke dalamnya.
