Keju telur adalah makanan ringan dan sehat yang cocok dengan sayuran segar dan bumbu musim semi pertama. Mari kita belajar cara memasaknya.
Itu perlu
- Susu segar dan kefir - masing-masing 1 liter. Lebih baik memilih lebih banyak susu berlemak - ini akan membuat keju lebih empuk.
- 6 telur. Anda bisa mengambil lebih banyak jika telurnya kecil.
- Garam.
- Dill hijau kering, peterseli (opsional).
instruksi
Langkah 1
Keju telur yang lembut dan aromatik adalah tamu langka di meja kami, tetapi di beberapa negara Eropa keju ini sangat populer. Keju telur rasanya seperti telur dadar, tetapi lebih padat dan lebih beraroma. Sangat lezat dengan sayuran segar dan rempah-rempah pertama, roti panggang atau roti renyah segar. Hal ini juga lezat dalam salad sayuran segar. Anda juga bisa menyajikannya sebagai pilihan makanan penutup - dengan kayu manis dan gula.
Secara tradisional, keju ini dibuat di musim semi dan musim panas, dan untuk persiapannya, cetakan tanah liat khusus berlubang digunakan untuk mengalirkan whey berlebih.
Langkah 2
Untuk membuat keju telur, panaskan susu hingga sekitar empat puluh derajat (teteskan susu dengan lembut ke pergelangan tangan Anda - susu harus hangat, tetapi tidak panas). Tambahkan kefir ke dalam susu, campur. Aduk telur dalam mangkuk terpisah sampai halus, garam. Anda bisa menambahkan bumbu kering ke dalam campuran.
Langkah 3
Tuang adonan telur ke dalam adonan susu, panaskan sebentar. Campuran mengental - terpisah menjadi whey dan serpihan putih kecil. Lempar keju di atas saringan, tiriskan cairan berlebih, lalu masukkan keju di bawah tekanan selama beberapa jam. Massa penindasan seharusnya tidak terlalu besar. Produk-produk ini cukup untuk setengah kilogram keju jadi.
