Normandia adalah wilayah Prancis yang terkenal dengan produk susu, sari buah apel, apel, dan Calvados. Norman Pork adalah resep tradisional Prancis yang menggabungkan produk-produk di atas. Daging babi akan menjadi sangat lezat.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 800 g daging babi;
- - 500 ml sari atau jus apel;
- - 50 ml Calvados (opsional);
- - 1 gelas krim asam;
- - 2 bawang, 2 apel hijau;
- - 2 sdm. sendok makan mentega, tepung;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci sepotong daging babi, potong dadu kecil. Panaskan campuran mentega dan sayuran dalam wajan, masukkan daging babi ke dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan calvados dan aduk.
Langkah 2
Kupas bawang, tambahkan daging, goreng sampai bawang transparan. Kemudian tambahkan tepung, aduk. Tuangkan sari atau jus apel, garam dan merica secukupnya.
Langkah 3
Bilas apel hijau, kupas, potong kasar dan kirim ke daging babi dan bawang. Aduk dan didihkan isi panci selama sekitar setengah jam - selama waktu ini, daging akan menjadi sangat lunak. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan jamur goreng - ini adalah komponen opsional dari hidangan, tetapi rasanya lebih enak dengan mereka.
Langkah 4
Tuang segelas krim asam ke dalam daging, itu bisa diganti dengan krim. Biarkan saus mengental, aduk sesekali.
Langkah 5
Babi Norman sudah siap, sajikan nasi atau kentang rebus sebagai lauk. Taburi bagian atasnya dengan peterseli cincang atau adas. Daging babi ini paling enak panas setelah dimasak.
