Haluskan kacang fava sangat bagus sebagai lauk dengan salmon panggang. Hidangannya ternyata hangat dan ringan pada saat bersamaan, sementara lobak, seledri, dan rempah-rempah menambah kesegaran.
Itu perlu
- - fillet salmon 700 g;
- - kacang fava 1/2 kg.;
- - daun thyme segar 2 sendok makan;
- - minyak zaitun 2 sendok makan;
- - lobak 200 g;
- - batang seledri 1 pc.;
- - jus lemon 3 sendok makan;
- - Dijon mustard 1 sdm;
- - daun bawang 1 buah;
- - peterseli segar, lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Haluskan kacang fava. Bilas kacang, rebus dalam air mendidih asin, dinginkan dan kupas. Tempatkan kacang dan daun thyme dalam mangkuk food processor. Giling, tuangkan 1/2 sendok teh minyak zaitun, bumbui dengan merica dan garam.
Langkah 2
Memasak saus. Campurkan jus lemon, mustard Dijon dan 1 sendok teh minyak zaitun, aduk rata dengan pengocok. Tambahkan daun bawang cincang, garam dan merica. Aduk lagi.
Langkah 3
Bilas seledri, lobak dan peterseli, biarkan kering. Cincang halus peterseli. Potong lobak menjadi strip. Cincang halus seledri.
Langkah 4
Potong salmon menjadi beberapa bagian, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian gerimis dengan jus lemon, bumbui dengan merica dan garam. Biarkan selama 10 menit. Panggang potongan ikan selama 5 menit di satu sisi saja.
Langkah 5
Tempatkan salmon panggang di atas pure kacang fava, taburi dengan seledri cincang, lobak dan peterseli.
