Casserole labu dengan daging cincang dalam saus yogurt tahini adalah hidangan Yordania. Labu memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: vitamin A, C, D, E. Dan juga makronutrien: zat besi, kalsium, kalium, magnesium. Sajikan dengan roti pita atau nasi.
Itu perlu
- - 600 gram labu
- - 600 gr daging cincang
- - 5 sdm. l. minyak sayur
- - 1 sendok teh jinten
- - garam secukupnya
- - 1 ikat daun ketumbar
- - 5 sdm. l. biji labu
- - 12 sdm. l. Yogurt
- - 6 sdm. l. tahini pasta
- - 5 siung bawang putih
- - 1 lemon
- - 1 sendok teh allspice
- - 30 gr biji wijen
- - 100 ml air
- - 1/2 jus lemon lemon
instruksi
Langkah 1
Kupas labu dan potong dadu kecil, lebar 5-5,5 cm.
Langkah 2
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng labu sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-10 menit. Pindahkan labu goreng ke handuk sehingga minyaknya menjadi gelas.
Langkah 3
Tumis daging cincang, tambahkan jinten, allspice, tumis sampai cairan menguap, garam secukupnya. Potong ketumbar dengan halus.
Langkah 4
Buat pasta tehina. Giling biji wijen dengan jus lemon, bawang putih dan air dalam blender.
Langkah 5
Campur yogurt dengan pasta tahini. Tambahkan bawang putih, jus lemon, garam secukupnya dan aduk hingga rata.
Langkah 6
Tempatkan dalam loyang berlapis-lapis: labu, saus, ketumbar, daging cincang, ketumbar, saus.
Langkah 7
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40-45 menit.
Langkah 8
Goreng biji labu dalam wajan kering dan hiasi casserole.
