Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang tidak biasa di musim dingin, buat selai sumsum dengan aprikot kering. Kelezatan buatan sendiri ini akan memukau Anda dengan aroma dan rasanya yang unik, yang utama adalah menemukan resep masakan yang terbukti. Mereka yang pertama kali mencoba selai zucchini dengan aprikot kering berpikir bahwa dasar dari makanan penutup bukanlah sayuran yang sudah dikenal, tetapi buah eksotis - nanas.
Itu perlu
- - 3 kg zucchini;
- - 3 kg gula;
- - 0,5 kg aprikot kering;
- - 1 jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Cuci zucchini, buang kulitnya dan bagian lain yang tidak bisa dimakan, bersihkan biji-bijian dan seratnya. Beberapa ibu rumah tangga tidak membersihkan biji-bijian dari buah muda, ini masalah selera. Lebih baik mengambil sayuran muda, tetapi penampilannya tidak masalah.
Langkah 2
Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan yang nyaman dan melewati penggiling daging.
Langkah 3
Bilas aprikot kering di bawah air mengalir, lalu tuangkan air mendidih selama 5-7 menit. Tiriskan air panas, beri kering. Giling aprikot kering yang sudah disiapkan dengan penggiling daging.
Langkah 4
Ambil wadah di mana Anda berencana untuk memasak selai. Masukkan zucchini cincang dan aprikot kering ke dalam panci yang dipilih, tutupi makanan dengan gula.
Langkah 5
Letakkan panci dengan benda kerja di atas gas. Didihkan sumsum dan selai aprikot kering, aduk terus dengan sendok kayu.
Langkah 6
Saat makanan penutup mendidih, kurangi gas menjadi rendah dan biarkan campuran mendidih di atas api selama 30 menit.
Langkah 7
Cuci lemon, tuangkan air mendidih di atasnya. Ini akan membuat kulitnya tidak terlalu pahit. Parut buah di parutan halus bersama dengan kulitnya. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci. Jika Anda tidak menyukai rasa khas kulit lemon, maka kupas buahnya, dan buang ampasnya melalui penggiling daging.
Langkah 8
Aduk selai labu dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit lagi.
Langkah 9
Selai siap dapat dihilangkan dari panas dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan untuk penyimpanan lebih lanjut.
