Panna cotta adalah makanan penutup klasik yang disukai di Italia. Saus mint dan kiwi asam memicu rasa krim dari camilan. Alih-alih krim, Anda bisa mengambil susu, tambahkan lebih banyak gula ke saus jika diinginkan. Berbagai saus dapat disiapkan untuk hidangan penutup ini.
Itu perlu
- - 250 ml krim 20% lemak;
- - 2 buah kiwi;
- - 4 tangkai mint;
- - 10 gram agar-agar;
- - 4 sdm. sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Rendam gelatin dalam 4 sdm. sendok makan air matang, biarkan selama 40 menit - itu akan membengkak. Kemudian panaskan sampai gelatin benar-benar larut dalam penangas air.
Langkah 2
Tuang krim ke dalam panci dan panaskan sambil diaduk. Tambahkan gula, aduk hingga larut dalam krim sepenuhnya.
Langkah 3
Tambahkan gelatin ke dalam krim, campur - Anda mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 4
Tuang adonan creamy ke dalam cetakan, dinginkan, masukkan ke dalam kulkas hingga mengental.
Langkah 5
Kupas kiwi, potong kasar. Bilas mint, keringkan, sobek daunnya. Kocok dengan blender untuk membuat massa kiwi dan mint yang halus dan lembut.
Langkah 6
Keluarkan cetakan dari lemari es, celupkan ke dalam air panas selama beberapa detik, balikkan makanan penutup ke piring.
Langkah 7
Taruh saus yang sudah disiapkan di atas setiap porsi, masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit. Setelah itu, hiasi dengan irisan kiwi utuh, daun mint, sajikan segera - jika panna cotta terlalu lama disimpan di lemari es, rasanya akan berubah.
