Pate trout dan kaviar merah yang tidak biasa ternyata sangat lembut dan halus. Pate adalah tambahan yang luar biasa untuk banyak hidangan, mulai dari kentang panggang sederhana hingga gulungan wafel Prancis yang diisi dengan pate ikan ini.
Itu perlu
- - ikan trout (400 g);
- - minyak zaitun (2 sendok makan);
- - rosemary (2 tangkai);
- - allspice (10 kacang polong);
- - kaviar merah (100 g);
- - mentega (170 g);
- - lada hitam (secukupnya);
- - garam secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci dan memberi garam pada ikan trout. Panaskan wajan dengan minyak zaitun. Tambahkan beberapa tangkai rosemary dan beberapa kacang polong allspice ke dalam minyak.
Langkah 2
Goreng ikan di kedua sisi. Kemudian kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Rebus ikan trout sampai matang.
Langkah 3
Saat ikan trout goreng sudah dingin, keluarkan tulang dan kulit dari fillet. Masukkan potongan ikan ke dalam blender. Tambahkan setengah kaviar merah dan potong ikan sampai halus.
Langkah 4
Lelehkan mentega agar cairannya terpisah. Ini dapat dilakukan dalam oven microwave atau dalam bak uap. Kami menghilangkan kelebihan cairan.
Langkah 5
Campurkan pure ikan trout dengan mentega. Tambahkan sejumput lada hitam dan aduk.
