Kue ini terbuat dari adonan ragi. Dengan sendirinya, pai tanpa krim ternyata enak, meleleh di mulut, dan dengan lapisan krim lingonberry, menjadi lebih empuk dan aromatik. Jika Anda masih memikirkan apa yang harus dimasak untuk teh, maka pilihlah resep ini.
Itu perlu
- - 250 gram tepung;
- - 200 g krim asam;
- - 200 g lingonberry;
- - 200 ml krim lemak;
- - 125 g gula, susu;
- - 100 g mentega;
- - 50 g kelopak almond;
- - 2 bungkus gula vanila;
- - 20 g ragi segar;
- - 5 piring agar-agar;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan 40 gram mentega dalam penangas air, panaskan susu sampai suhu kamar, hancurkan ragi ke dalam susu dan larutkan sepenuhnya.
Langkah 2
Campur tepung dengan 50 g gula, sebungkus gula vanila, sedikit garam. Tambahkan susu ragi dan mentega cair. Campur sampai terbentuk massa yang halus - adonan tidak boleh kencang, itu akan menjadi lunak. Tutup adonan dengan handuk basah dan simpan di tempat yang hangat selama satu jam.
Langkah 3
Pindahkan adonan yang sudah mengembang ke cetakan split yang sudah diolesi mentega, ratakan ke seluruh permukaan. Tutup dengan handuk basah dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 menit untuk bukti.
Langkah 4
Gunakan jari Anda untuk sering membuat takik pada adonan. Potong 60 g mentega menjadi serpihan tipis dan sebarkan di atas takik adonan. Taburi adonan dengan 50 g gula di atasnya, lalu taburi kelopak almond di lapisan yang rata. Panggang selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, lalu biarkan pai dingin sepenuhnya.
Langkah 5
Siapkan lapisan: Rendam gelatin dalam air dingin. Campur krim asam dengan 125 g gula, krim kocok 35% lemak, tambahkan sebungkus gula vanila. Peras agar-agar yang bengkak, lelehkan dalam bak air. Campur gelatin dengan krim asam, tambahkan krim dan lingonberry, aduk.
Langkah 6
Bagi kue secara horizontal menjadi dua kue, olesi yang pertama dengan krim, tutup dengan bagian kedua dan tekan. Masukkan ke dalam lemari es selama satu jam - lapisan pai lingonberry-krim akan mengeras.
