Saat ini, sangat populer untuk menggabungkan daging dan buah-buahan. Kombinasi yang umum adalah ayam dengan nanas, bebek atau angsa dengan apel … Anda juga dapat menggabungkan daging babi dengan aprikot.
Itu perlu
- - wajan dengan penutup;
- - skimmer;
- - daging babi tenderloin 1,5 kg;
- - aprikot matang 200 g;
- - rosemary 2 sendok teh;
- - madu 2 sendok teh;
- - air 1 sdm. sendok;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - minyak sayur 2 sdm. sendok;
- - mentega 50 gram.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih daging babi, potong-potong lonjong besar setebal tidak lebih dari 5 cm, kocok kedua sisinya dengan ringan Untuk menghindari kerusakan serat daging, lebih baik untuk mengalahkan melalui cling film.
Langkah 2
Campurkan rosemary dengan garam dan merica dan aduk rata. Gosok medali di kedua sisi dengan campuran bumbu. Biarkan daging dalam bumbu selama 40 menit.
Langkah 3
Cuci aprikot dan buang bijinya. Potong daging mereka menjadi empat bagian.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng medali di kedua sisi, ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Kemudian kecilkan api dan didihkan, tutup, selama 10 menit lagi. Keluarkan potongan yang sudah jadi dari panci.
Langkah 5
Lelehkan mentega di wajan yang sama. Tambahkan aprikot dan madu ke dalam wajan. Goreng buah dan madu dengan api sedang, aduk terus selama 2 menit. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan aprikot dari wajan.
Langkah 6
Tempatkan daging dalam wajan dengan karamel aprikot dan goreng selama sekitar 10 menit dengan api besar. Sajikan dengan hiasan karamel dan aprikot.
