Daging rusa sangat empuk dan lembut. Dan daging rusa yang direndam dalam anggur, dengan tambahan kismis hitam dan rempah-rempah, hanya akan memikat para pecinta steak. Bahkan mengganti daging rusa dengan daging sapi muda, resep yang tidak biasa akan membuat daging meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
- - 4 steak daging rusa;
- - 250 g kismis hitam;
- - 120ml. minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. anggur merah yang diperkaya.
instruksi
Langkah 1
Campur kismis hitam yang dihancurkan dengan sage, mint, marjoram. Giling bumbu dalam minyak zaitun dan tambahkan anggur merah yang diperkaya.
Langkah 2
Tuang steak dengan rendaman yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam.
Langkah 3
Kami mengambil daging dari rendaman, yang kami tuangkan ke dalam blender. Tambahkan lebih banyak kismis hitam dan giling saus sampai haluskan cair. Giling saus melalui saringan.
Langkah 4
Panaskan wajan yang diolesi minyak zaitun dan goreng steak sampai garing. Tuang saus di atas daging, garam, merica dengan lada hitam dan didihkan dengan api sedang (hingga 20 menit). Tambahkan anggur selama merebus.
Langkah 5
Sajikan steak di piring, dikelilingi oleh irisan mentimun segar dan paprika manis. Hiasi dengan buah kismis hitam.
