Sup wortel dan miju-miju yang sangat pedas. Ini cocok dengan hidangan lain dan akan membantu mendiversifikasi menu harian.
Itu perlu
- - 5 buah. wortel besar;
- - 4 hal. satu siung bawang putih;
- - 1 buah. Bawang;
- - 150 g lentil coklat;
- - 20 ml minyak sayur atau zaitun;
- - 5 g thyme kering;
- - 5 g pala giling;
- - 50 g kemangi hijau;
- - 1 liter susu;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil lima wortel besar, cuci bersih, potong daunnya dan kupas. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Cuci dan kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus. Anda bisa menggunakan blender.
Langkah 2
Ambil wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dengan baik, tambahkan minyak sayur dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih, thyme dan pala ke bawang. Goreng selama beberapa menit lagi, angkat dan dinginkan.
Langkah 3
Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Masukkan wortel ke dalam air mendidih. Bilas lentil dan tambahkan wortel. Masak, aduk sesekali, selama dua puluh menit, lalu tambahkan bawang tumis dengan bumbu dan masak sampai empuk. Wortel harus sedikit direbus, lentilnya harus menjadi sangat lunak.
Langkah 4
Angkat sup yang sudah disiapkan dari kompor dan tuangkan ke mangkuk lain. Biarkan sup benar-benar dingin. Kocok sup dalam cangkir blender besar. Tuang ke dalam wajan lagi dan panaskan sedikit. Sajikan hangat, hiasi dengan bumbu, keju parut, atau potongan sayuran rebus. Misalnya, perbungaan kembang kol rebus, cocok dengan wortel dan lentil.
