Salad warna-warni akan menghiasi meja pesta dan piknik pedesaan.
Tortellini adalah pangsit kecil Italia yang terbuat dari adonan tidak beragi. Daging cincang, keju atau sayuran digunakan sebagai isian. Orang Bologna bangga dengan hidangan ini dan mengatakan bahwa tortellini berbentuk seperti kuntum mawar. Mereka mudah dimasak dan dapat disajikan sebagai hidangan mandiri. Dan Anda juga bisa membuat salad yang lezat dengan mereka.
Untuk empat porsi salad, Anda perlu:
- 250 gr tortellini kering isi keju.
- 2 sendok makan jus lemon.
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan mustard
- 1/2 sendok dill.
- 5 tomat.
- 1 zucchini.
- Paprika merah dan hijau.
- Garam, merica, gula.
Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu merebus tortellini yang dibeli dalam air. Mereka dimasak seperti pangsit biasa. Masukkan tortellini ke dalam air mendidih dan asin. Waktu memasak kurang lebih 10 menit. Lebih tepatnya tertulis pada paket, atau Anda dapat mengambil sampel. Itu harus dimasak sesekali, aduk sesekali.
Saat air mendidih, Anda bisa membuat sausnya. Ini akan didasarkan pada jus lemon. Tuangkan dua sendok makan jus lemon ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan satu sendok teh kulit lemon ke dalamnya. Kocok garam, merica, mustard dan minyak sayur bersama dengan jus lemon. Sausnya harus halus. Adas cincang halus bisa dilemparkan ke dalam saus.
Saat tortellini sedang dimasak, Anda bisa memasak sayuran. Lebih baik mengambil tomat kecil, lalu bisa dipotong setengah atau menjadi empat. Paprika manis dipotong menjadi kubus. Jika Anda mengambil paprika dengan warna berbeda, maka saladnya akan terlihat sangat meriah. Tidak perlu menjadi kecil. Setiap sayuran dalam salad harus dikenali. Zucchini dipotong menjadi irisan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Bawang hijau dihancurkan menjadi cincin kecil. Setelah dipotong, mengaduk sayuran adalah opsional.
Saat tortellini sudah matang, tiriskan airnya dan masukkan ke dalam saringan. Setelah airnya habis, tortellini dipindahkan ke mangkuk dan dituang dengan saus yang sudah disiapkan. Untuk merendam setiap pangsit dengan saus, Anda harus mencampur semuanya dengan baik. Sekarang Anda bisa menambahkan sayuran dan mencampurnya lagi. Salad hampir siap disajikan.
Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin. Ini bukan untuk semua orang. Jika Anda menyiapkan salad terlebih dahulu, maka Anda tidak boleh mencampur semua bahan terlebih dahulu. Tortellini matang, Anda bisa menuangkan setengah dari saus yang sudah disiapkan. Paruh kedua saus dan sayuran harus ditambahkan sebelum disajikan. Sayuran hijau dapat ditaburkan di atas salad untuk tampilan yang cantik.
Total waktu memasak untuk salad semacam itu adalah 20-25 menit. Sepanjang jalan, Anda bisa memasak hidangan lainnya. Kandungan kalori satu porsi adalah 314 kalori, kolesterol 31 mg.
