Makanan pembuka yang luar biasa ini, meskipun sederhana, sangat canggih dan lembut. Rasa krim keju yang halus menciptakan kombinasi sempurna dengan ikan merah yang sedikit asin dan jeli mentimun yang lezat.
Itu perlu
- - 600 gr ikan asin iris merah
- Untuk jeli mentimun:
- - timun;
- - 2 sendok makan dill hijau;
- - 10 gram agar-agar;
- - jus 1/2 lemon.
- Untuk mengisi:
- - 500 ml keju krim;
- - kulit dan jus 1 lemon;
- - 150 g irisan ikan merah.
instruksi
Langkah 1
Buat jeli mentimun. Kupas mentimun, potong kasar, masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan adas dan 100 ml air, potong-potong.
Langkah 2
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk besi, saring melalui saringan. Buang pulpnya. Tambahkan gelatin, aduk. Biarkan membengkak selama 10 menit.
Langkah 3
Panaskan campuran dalam penangas air sampai gelatin benar-benar larut. Lapisi wadah dengan cling film, olesi dengan minyak sayur.
Langkah 4
Saring cairan mentimun ke dalam wadah. Tuang jus lemon, tambahkan sedikit garam. Sisihkan sampai padat.
Langkah 5
Buat isiannya. Taburi keju dadih dengan kulit lemon cincang. Siapkan potongan ikan merah.
Langkah 6
Lapisi loyang kue dengan cling film. Pertama, letakkan irisan ikan di bagian bawah sehingga menggantung di samping.
Langkah 7
Sebarkan isian secara merata di dalam, bergantian dengan potongan ikan. Selanjutnya, tutup dengan irisan ikan yang tumpang tindih yang tergantung dari samping.
Langkah 8
Tempatkan camilan di lemari es. Letakkan jeli beku di atas talenan dan potong dengan hati-hati menjadi 1, 5 cm kubus.
Langkah 9
Keluarkan camilan dengan hati-hati dari cetakan, bebaskan dari cling film. Balikkan dengan lembut ke piring. Sajikan dengan kubus jelly mentimun dan irisan baguette panggang.
