Bukan rahasia lagi bahwa blueberry adalah salah satu buah beri yang paling sehat dan paling enak. Selai blueberry tradisional sangat lezat dan juga mempertahankan banyak khasiat obat dari buah beri ini.
Bahan-bahan untuk membuat selai blueberry:
- 1 kg gula pasir;
- 2 kg blueberry.
Memasak selai blueberry
1. Langkah pertama adalah menyiapkan blueberry untuk dimasak. Untuk melakukan ini, beri harus dituangkan ke dalam baskom yang dalam dan diisi dengan air dingin selama beberapa menit. Kemudian singkirkan daun yang mengambang, ranting, puing-puing lainnya, dan buah beri yang buruk dari permukaan. Setelah itu, tiriskan air kotor dan bilas kembali blueberry dengan air bersih.
2. Buah beri yang dipilih, dicuci dan siap dimasak, harus dikeringkan dan dituangkan ke dalam panci besar dan tinggi. Tuang gula pasir di atas beri dan biarkan selama beberapa jam (bisa lebih) sehingga jus muncul. Pada saat ini, isi panci harus dicampur beberapa kali.
3. Jika jus sudah cukup, selai harus dimasak dengan api kecil. Tidak perlu memasak blueberry untuk waktu yang lama, cukup merebus selai 25-35 menit setelah mendidih, mengeluarkan busa tepat waktu dan mengaduknya.
4. Selagi masih panas, sebarkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang disterilkan dengan cara apa pun. Tuang lapisan gula setebal 0,5 cm di atasnya untuk penyimpanan yang lebih baik. Tutup rapat dan biarkan di dalam ruangan (Anda bisa di lantai) agar selai benar-benar dingin.
