Lingonberry adalah buah beri yang sangat sehat. Ini mengandung vitamin, asam organik kompleks, senyawa mangan, dan asam benzoat. Berkat asam ini, yang merupakan pengawet alami, lingonberry dapat disimpan hanya dengan direndam, tanpa perlakuan panas. Buah beri berguna untuk penyakit pembuluh darah dan gastritis dengan keasaman rendah.
Itu perlu
-
- 1 kg lingonberry;
- 0,5 kg gula;
- 0, 5 sdm. air;
- kayu manis
- anyelir.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan lingonberry, buang tangkai dan kotoran lainnya dan bilas dengan air dingin. Tuang lingonberry ke dalam saringan dan biarkan air mengalir sebentar.
Langkah 2
Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Diameter pot harus sedikit lebih besar dari diameter saringan untuk bisa mencelupkan saringan ke dalam pot. Celupkan saringan dengan lingonberry ke dalam air mendidih dan rebus selama 1-2 menit. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit pada lingonberry. Meskipun beberapa orang melihat ini sebagai sisi menarik dari selai lingonberry. Beberapa memasukkan sendok perak ke dalam selai selama memasak, percaya bahwa ini juga menghilangkan rasa pahitnya.
Langkah 3
Keluarkan lingonberry dari air mendidih dan masukkan ke dalam mangkuk tempat Anda akan memasak selai.
Atas dasar air di mana lingonberry direbus, siapkan sirup: campur 0,5 gelas air dan gula, rebus, keluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang dan tuangkan beri yang sudah disiapkan dengan sirup.
Langkah 4
Anda dapat menambahkan sepotong kayu manis dan beberapa cengkeh ke dalam selai rasa. Bawa selai sampai mendidih dan masak sampai empuk dengan api kecil, aduk dan skimming. Kesiapan dapat ditentukan dengan "metode tetes".
Langkah 5
Kemas selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup. Bisa juga disajikan dengan hidangan daging, memperkaya rasa hidangan utama dengan rasa pahitnya. Dalam beberapa masakan Nordik, lingonberry sangat populer sebagai bahan untuk saus, bumbu khusus dan selai dengan kandungan gula rendah disiapkan darinya. Ini digunakan untuk hiasan, misalnya, hidangan daging panggang atau daging cincang.
