Ingin menonton film bagus bersama keluarga? Manjakan rumah tangga Anda dengan "hidangan sampingan film" tradisional - popcorn. Dari segi nutrisi, membuat popcorn di rumah lebih sehat. Apalagi jika Anda menggunakan biji jagung asli.
Itu perlu
-
- Produk:
- 100 g biji jagung alami;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- garam atau gula secukupnya;
- hidangan:
- panci atau wajan yang dalam dengan penutup.
instruksi
Langkah 1
Masukkan biji jagung ke dalam freezer terlebih dahulu. Simpan dalam dingin setidaknya selama 20 menit. Jika memungkinkan, tambah waktunya menjadi 2-3 jam.
Langkah 2
Tempatkan panci berdinding tebal dan dalam di atas api. Volumenya harus setidaknya dua liter. Jika Anda tidak dapat menemukan panci yang cocok, gunakan panci berdiameter besar dengan sisi yang tinggi. Ada baiknya jika Anda memiliki panci besi cor. Menghangatkan lebih lambat, tetapi menjaga panas dengan baik. Panaskan panci atau wajan tanpa minyak dengan api besar. Periksa tingkat pemanasan: teteskan air ke bagian bawah panci. Jika air mendesis dan menguap dengan cepat, panci sudah cukup panas. Angkat dari api dan letakkan di atas dudukan yang nyaman. Jangan matikan atau kecilkan api.
Langkah 3
Keluarkan jagung dari kulkas. Tuang kacang ke dalam panci dengan cepat dan sangat lembut. Bagian bawah wajan hanya boleh ditutup dengan jagung dalam satu lapisan, jika tidak maka tidak akan memiliki cukup ruang untuk memanaskannya. Gerimis dengan minyak sayur. Gunakan minyak bunga matahari olahan atau minyak zaitun extra virgin.
Langkah 4
Tempatkan tutupnya di atas piring. Kocok panci dengan kuat beberapa kali agar semua biji terendam dalam minyak secara merata. Dan membakarnya lagi. Sebagai akibat dari perbedaan suhu - dari sangat rendah hingga sangat tinggi - biji jagung akan mulai meledak dengan cepat dan hebat. Hampir semuanya akan terbuka dan terbalik.
Langkah 5
Setelah 30-40 detik, letupan pertama akan terdengar dari wajan - biji jagung akan mulai terbuka. Pada awalnya, ledakan akan tunggal, dan kemudian semakin sering. Pada saat ini, dilarang keras untuk membuka tutupnya: Anda dapat membakar diri sendiri dengan uap atau biji-bijian yang melompat keluar dari wajan, dalam waktu sekitar 3-4 menit ledakan akan berhenti, jagung akan menjadi "lapang". Waktu memasak mungkin sedikit berbeda jika Anda menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit biji-bijian mentah. Yang terbaik adalah fokus pada pendengaran: letupan di wajan telah berhenti, yang berarti produk sudah siap.
Langkah 6
Angkat panci dari api, buka tutupnya, keluarkan sisa uapnya. Taburi popcorn dengan garam, gula bubuk, atau bumbu lain pilihan Anda. Tutup lagi dan kocok dengan baik. Bumbunya merata di atas biji jagung.
Langkah 7
Pindahkan popcorn yang sudah jadi ke mangkuk kaca lebar atau sajikan dalam porsi dalam gelas plastik yang dalam.
