Ada banyak resep pilaf. Ada pilaf setiap hari, dan ada yang meriah, persiapannya membutuhkan lebih banyak waktu. Hidangan ini sangat enak dan beraroma, berkat rempah-rempahnya.
Waktu memasak: 40 menit. Anda membutuhkan: 1 kg daging (sapi atau domba, Anda dapat mencampur 0,5 daging sapi dan 0,5 babi). 1 kg beras 1 kg bawang 1 kg wortel Bumbu - satu set bumbu untuk pilaf, barberry kering Minyak sayur secukupnya Petunjuk: 1. Cuci beras dan rendam dalam air mendidih asin. Panaskan kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya 1-1,5 cm dari bawah. 2. Letakkan bawang bombay yang sudah dicincang ke dalam kuali agar mengapung tanpa menyentuh dinding. Kalau tidak, itu akan menjadi hitam! Bawa bawang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk perlahan. 3. Masukkan potongan daging yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam kuali dan goreng dengan bawang dalam minyak. Taruh wortel di potongan daging. Selanjutnya, tuangkan air mendidih selebar 2 cm dari wortel. Kecilkan api dan tunggu sampai wortel lunak. 4. Tuang 2/3 bumbu yang sudah dimasak ke dalam kuali. Garam secukupnya. 5. Masukkan nasi ke dalam kuali, tekan dengan sendok. Taruh sisa bumbu di permukaan nasi. Nyalakan gas dengan kapasitas penuh untuk menguapkan sisa air. Aduk hanya nasi tanpa menyentuh wortel. 6. Bangun bukit padi dan buat beberapa lubang. Kemudian tutup kuali dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama 20 menit. 7. Matikan gas dan aduk isi kuali hingga rata. Petunjuk bermanfaat: Jangan memberi garam pada daging di awal memasak, jika tidak daging akan menempel di dasar kuali.
