Bit dan jeruk carpaccio adalah camilan ringan dan menyegarkan yang kaya akan vitamin dan karoten. Setelah mencoba menggabungkan sayuran dan buah-buahan yang sudah dikenal dengan cara yang tidak biasa, Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.
Itu perlu
-
- bit - 3 buah;
- jeruk - 2 buah;
- peterseli - 30 gram;
- biji jintan - 1 sendok makan;
- minyak zaitun - 3 sendok makan;
- garam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan biji jintan dalam wajan anti lengket dan tumis ringan di atas api kecil, aduk terus. Tambahkan minyak zaitun dan terus goreng selama 5-7 menit. Alih-alih membakar dengan gas, Anda dapat menempatkan biji jintan dan minyak zaitun dalam cangkir dan microwave selama beberapa menit.
Langkah 2
Kupas jeruk, lepaskan semua serat putih dengan hati-hati, potong kecil-kecil dan lepaskan film darinya. Selama pembersihan, biarkan jus mengalir ke dalam cangkir terpisah.
Langkah 3
Bilas bit secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir, masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan air, pakai api sedang dan rebus sampai empuk selama 1, 5-2 jam. Hapus dari panas. Dinginkan, kupas dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 4
Ambil 4 mangkuk saji dan hiasi masing-masing dengan bit, bergantian dengan jeruk.
Langkah 5
Dalam biji jintan hangat dengan minyak zaitun, tambahkan 2 sendok makan jus jeruk, garam dan merica. Aduk rata dan tuangkan saus yang dihasilkan di atas bit dan jeruk. Hiasi dengan peterseli segar cincang halus.
Langkah 6
Bit dan carpaccio jeruk adalah awal yang baik untuk makan malam, bukan salad. Selain itu, hidangan ini dapat disajikan dengan sepotong roti panggang cokelat, parut ringan dengan bawang putih.
