Zucchini adalah sayuran yang cukup serbaguna. Itu bisa digoreng, direbus, dipanggang. Dari bubur zucchini, Anda bisa memasak sup tumbuk aromatik, membuat panekuk atau casserole yang lezat. Tetapi sayuran sederhana ini juga cocok untuk menyiapkan hidangan yang lebih eksotis untuk meja pesta - zucchini oriental.
Zucchini oriental: bahan-bahan
Ini adalah hidangan yang sedikit tidak biasa, sangat lembut dan aromatik. Isinya samar-samar menyerupai pilaf, yang dimasak di Asia Tengah. Untuk menyiapkan hidangan ini dari zucchini, Anda perlu mengambil:
- 25 gram couscous;
- sendok teh mentega;
- 1 zucchini kecil;
- 1 sendok makan jus lemon yang diperas (atau setengah lemon);
- 1 tomat berukuran sedang;
- 3 buah aprikot kering;
- 1 batang daun bawang;
- peterseli hijau;
- 1 sendok makan almond;
- 1 butir telur mentah (kuning telur);
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- Cabe rawit;
- garam.
Semua produk dirancang untuk satu porsi.
Memasak zucchini oriental dengan couscous, aprikot kering, almond, dan cabai rawit
Pada tahap pertama memasak, Anda perlu mencampur couscous dengan 50 ml air asin, taruh di atas kompor dan didihkan sekali. Maka Anda harus segera mengeluarkan couscous dari api dan biarkan selama 5 menit agar sereal membengkak. Ambil garpu, tambahkan mentega dan campur semuanya.
Labu susu kecil harus dicuci dan dipotong dengan hati-hati menjadi dua memanjang. Kemudian diikuti dengan satu sendok teh dengan sangat hati-hati agar tidak merusak dinding halus zucchini, pilih pulpnya dan potong menjadi kubus kecil. Maka Anda perlu menaburkan setengah zucchini dengan jus lemon.
Anda juga bisa memarut daging zucchini dengan kasar. Dalam hal ini, massa akan terlalu berair. Anda harus memerasnya sedikit dan menguras kelebihan jus.
Tomat sedang harus dicuci dan dipotong dadu, dan bulu bawang hijau harus dipotong menjadi cincin. Anda juga perlu memotong aprikot kering menjadi beberapa bagian dan menambahkan tomat dan bawang. Peterseli juga perlu dicuci dan dicincang halus.
Aduk labu, tomat, satu sendok makan peterseli cincang, almond, dan couscous dalam mangkuk terpisah. Pisahkan kuning telur dari telur dan tambahkan ke keseluruhan isian. Campur semua bahan, garam dan bumbui dengan cabai rawit.
Alih-alih couscous, Anda bisa menggunakan nasi panjang, hanya perlu direbus terlebih dahulu hingga hampir matang.
Sekarang giliran mengisi bagian zucchini yang sudah disiapkan. Masukkan daging cincang ke dalam slide di ceruk yang dihasilkan dan taburi piring dengan minyak zaitun. Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang zucchini yang diisi di dalamnya selama setengah jam.
Zucchini yang sudah jadi dapat dihias dengan rempah segar. Anda juga bisa menyajikan saus krim asam dengan mereka. Jika diinginkan, krim asam dapat diganti dengan yogurt dengan bawang putih. Hidangannya terlihat elegan dan enak, bisa menghiasi pesta yang meriah.
