Kacang hijau beku dapat menjadi sumber vitamin yang sangat baik pada saat tidak mungkin mendapatkannya dari kacang segar. Jika Anda mengurus persiapannya terlebih dahulu, Anda dapat menghemat pembelian sayuran yang sudah jadi di supermarket secara signifikan, terutama karena pembekuannya cukup sederhana.
Itu perlu
-
- Kantong plastik kemasan;
- kacang polong hitam.
instruksi
Langkah 1
Untuk membekukan kacang, Anda harus memperhatikan bahan awalnya. Kacang hijau akan enak jika dipanen pada tahap kematangan susu. Pada saat ini, polong dapat dengan mudah ditusuk dengan kuku, bijinya sendiri berair dan tidak memiliki cangkang yang keras. Jika waktu pengumpulan terlewat, bahkan pembekuan tidak akan membantu membuat biji lebih empuk.
Langkah 2
Pada polong yang sudah jadi, potong batang tempat mereka menempel pada semak, lalu bilas berulang kali di bawah air mengalir. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena jika kacang matang jatuh di bawah setidaknya satu hujan selama pertumbuhan, maka keberadaan tanah di polong tidak dapat dihindari.
Langkah 3
Pindahkan polong yang sudah dicuci bersih ke saringan, atau letakkan di atas kain tipis atau kain lain yang tersebar di atas meja sehingga kelebihan air dapat mengalir dari kacang. Jika ini tidak dilakukan, maka ketika dibekukan, polong akan membeku satu sama lain dan menjadi seperti sepotong es.
Langkah 4
Potong polong menjadi irisan dengan panjang yang ingin Anda lihat di piring yang sudah jadi. Paling sering, untuk rebusan sayuran, potongan sudah cukup, yang panjangnya tidak melebihi 2-3 cm. Selain itu, dalam ukuran ini, sayuran memakan lebih sedikit ruang di dalam freezer daripada jika diletakkan secara keseluruhan.
Langkah 5
Tempatkan kacang dalam kantong plastik dan buang udara berlebih. Kemudian yang tersisa hanyalah merendam tas di dalam freezer. Wadah plastik dengan tutup dapat digunakan sebagai pengganti tas. Semakin pendek jalur antara memanen kacang dan memanennya, semakin banyak vitamin yang disimpannya.
