Kacang hijau adalah produk rendah kalori, tetapi pada saat yang sama sangat bermanfaat. Untuk menikmatinya sepanjang tahun, Anda dapat membekukan asparagus dengan beberapa cara.
Kacang hijau (asparagus) sehat, dan pada saat yang sama produk rendah kalori. Ini mengandung serat, elemen pelacak dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Asparagus ditambahkan ke salad, sup dan hidangan utama dibuat darinya. Asparagus umumnya mengandung lebih banyak vitamin jika ditanam di lahan sendiri atau dibeli dari petani. Apa yang dijual di supermarket tidak begitu berharga bagi tubuh, oleh karena itu, selama musim, kacang polong digunakan untuk membuat persiapan untuk musim dingin.
Cara membekukan asparagus dengan benar
Untuk memiliki produk yang sehat dan lezat sepanjang tahun, Anda dapat membekukannya. Ini dapat dilakukan dengan dua cara:
- beku dalam bentuk alami (mentah)
bekukan asparagus rebus
Dalam kedua kasus, perlu untuk memproses polong dengan benar agar tidak saling menempel dan memiliki panjang yang diinginkan.
Membekukan kacang asparagus mentah
Prosedurnya harus dimulai dengan memproses pod. Setiap batang harus dipotong dari batang dan ujungnya. Mereka melakukan ini agar setelah mencairkan asparagus tidak merusak hidangan yang sudah jadi, karena mereka sendiri sangat keras.
Setelah itu, polong dicuci dengan banyak air dan dibiarkan kering. Anda dapat memasukkan asparagus ke dalam saringan, tetapi yang terbaik adalah meletakkannya di atas handuk atau serbet dapur khusus. Setelah kacang hijau benar-benar kering, potong-potong. Biasanya dalam persiapan salad dan hidangan utama, irisan 1, 5-2 sentimeter sudah cukup. Perlu dicatat bahwa polong panjang membutuhkan lebih banyak ruang di lemari es.
Kemudian asparagus diletakkan dalam kantong plastik yang sudah disiapkan, dari mana udara dikeluarkan. Anda juga dapat menyimpannya dalam wadah plastik.
Kacang hijau rebus beku
Kacang polong dipotong-potong sesuai selera, direbus dalam air asin selama 5 menit. Kemudian mereka dibuang ke saringan dan dibiarkan dingin sepenuhnya dan kering. Agar batangnya tidak saling menempel, yang terbaik adalah mengeringkan asparagus di atas handuk. Setelah kacang hijau kering dan dingin, Anda perlu menyiapkan wadah untuk pembekuan. Ini bisa berupa paket atau wadah khusus. Selanjutnya, Anda harus memindahkan asparagus yang sudah disiapkan ke wadah dan memasukkannya ke dalam freezer.
Setiap metode pembekuan bagus dengan caranya sendiri, dan setiap ibu rumah tangga mengerti mana yang lebih baik untuk dipilih. Namun, perlu dicatat bahwa kacang hijau paling banyak ditebang pada puncak kematangannya. Jika batang terlalu matang, mereka akan rendah vitamin dan mineral. Selain itu, asparagus akan sangat keras.
