Katering semakin populer di negara kita. Bagaimanapun, berkat dia, Anda dapat mengatur acara bahkan di tempat yang paling tidak biasa.
Katering adalah dapur di luar lokasi dan layanan di luar lokasi. Tren ini datang kepada kita dari Amerika Serikat dan dari Barat, sering terlihat dalam laporan foto pelayan bersarung putih di perkebunan selebriti di pernikahan dan resepsi mewah.
Di negara kita, perusahaan katering sering dipandang tidak percaya, lebih memilih restoran tradisional.
Perusahaan katering biasanya diorganisir oleh orang-orang dengan pengalaman luas dalam bisnis restoran, seperti koki atau manajer. Juga, layanan katering tersedia di banyak restoran dan jaringan restoran.
Jika Anda belum memutuskan tempat acara, manajer akan memilih opsi tempat untuk Anda dan menunjukkannya. Anda akan ditawari opsi menu: biaya menu perjamuan di kota-kota besar berkisar antara 1.500 hingga 3.000 rubel per orang, menu prasmanan - dari 500 hingga 1.200 rubel. Setiap perusahaan memiliki jumlah pesanan minimum yang mereka operasikan. Harga menu biasanya sudah termasuk: pekerjaan pramusaji, transportasi dan pembersihan.
Saat mengatur acara di luar ruangan, prasmanan di peragaan busana, dan semua jenis presentasi, katering tidak tergantikan.
Layanan di luar kantor memiliki keunggulan tertentu:
- Anda dapat mengatur perjamuan di istana, pesta di atap rumah, wisuda di kapal
- biasanya banyak pilihan menu yang ditawarkan untuk berbagai macam jumlah
- kualitas memasak tidak lebih buruk daripada di restoran stasioner
- selama pengangkutan produk, kendaraan khusus yang dilengkapi dengan lemari es digunakan
Tetapi ada beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan:
- anggaran acara dalam banyak kasus akan lebih banyak daripada di restoran, karena, selain menu, sewa tempat dibayar secara terpisah
- di beberapa situs mungkin ada kondisi yang tidak terlalu baik untuk pekerjaan dapur di luar lokasi, lebih baik untuk mencari tahu terlebih dahulu
- sekarang ada cukup banyak perusahaan katering di pasaran, dan Anda harus sangat berhati-hati dengan pilihan Anda, jika tidak ada risiko mendapatkan layanan berkualitas rendah
Saat memilih perusahaan katering, Anda perlu memperhatikan bagaimana manajer berkomunikasi dengan Anda, pengalaman perusahaan, ulasan. Lebih baik untuk mengevaluasi kualitas hidangan terlebih dahulu - untuk ini, mintalah untuk menyiapkan menu uji untuk dicicipi. Jika Anda tidak salah dengan pilihan Anda, liburan Anda akan luar biasa!
