Bahkan jika restoran memiliki masakan yang sangat baik, interior yang apik, dan lokasi yang bagus, para tamu dapat melewatinya dan tidak terburu-buru untuk makan siang bisnis. Dan iklan dangkal yang harus disalahkan, atau lebih tepatnya, ketidakhadirannya.
Ide
Spanduk "Kami buka!" tidak mengejutkan siapa pun. Semua orang menulis seperti itu, dan mereka juga melampirkan foto hidangan yang indah, seolah-olah ada yang jelek. Untuk promosi yang efektif, Anda memerlukan alasan, dan alasan yang tidak dimiliki orang lain. Orang membutuhkan nuansa, alasan untuk percakapan, dengan kata lain, sebuah ide: fitobar ekologis, bar DJ oriental, restoran psikedelik.
Ada terlalu banyak iklan di media, jadi hanya tata letak iklan yang sangat cerah dan luar biasa yang bisa menonjol. Selain itu, bukan iklannya, tetapi idenya harus terlihat! Anda perlu mengiklankan "keripik", pengetahuan, dan bukan restoran itu sendiri sebagai ruangan cantik lain di mana Anda bisa makan dengan nikmat. Jual bukan nama, dan bukan slogan, dan bukan gulungan ketiga secara gratis - jual legenda, suasana, cara hidup. Anda tidak boleh dibimbing oleh rekan kerja dalam hal ini, jangan takut untuk menjadi yang pertama.
Iklan luar ruangan
Jenis iklan luar ruang yang paling efektif untuk restoran adalah tandanya. Itu harus dikombinasikan dengan grup fasad dan menonjol di atasnya, disorot dalam gelap, informasinya harus mudah dibaca. Restoran dengan pengaruh teritorial yang cukup besar atau terletak di tempat yang sulit dijangkau (lebih tepatnya, sulit ditemukan) harus membayar lebih: dalam perjalanan ke restoran (mengetahui persimpangan transportasi utama), Anda dapat memasang papan reklame, papan reklame, kotak lampu atau rambu jalan. Jenis iklan restoran yang relatif baru adalah tentang transportasi (taksi, minibus).
media
Bergantung pada audiens target, restoran dapat fokus pada pers bisnis dan informasi atau hiburan. Jika Anda berencana untuk menarik orang asing ke institusi tersebut, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa yang berbahasa Inggris. Secara umum, pers lebih cocok untuk iklan gambar - mempromosikan citra institusi yang sesuai dengan konsepnya. Tata letak asli restoran harus berisi persis gambar ini dan teks minimum, secara harfiah: nama, slogan, alamat, dan satu frasa pendek lagi, karena ketika membaca pers, orang TIDAK MEMBACA iklan. Jika sebuah restoran ingin mengatakan lebih banyak tentang dirinya sendiri, Anda dapat memikirkan sebuah artikel, karena banyak publikasi mempraktikkan judul khusus yang didedikasikan untuk restoran. Anda dapat memberikan kelas master membuat sushi, misalnya, untuk jurnalis.
Surat
Ada dua jenis utama surat - surat, SMS dan surat Internet. Terlepas dari ini, yang sukses yang ditujukan untuk perwakilan spesifik dari audiens target. Surat harus dikirim hanya ke alamat-alamat dari mana pelanggan masa depan akan dapat dan mau datang ke restoran. Web mail lebih murah dan seringkali lebih efisien. Pelanggan reguler dapat diminta untuk meninggalkan email sendiri.
kilap
Pembentukan kategori harga rata-rata dan di atas rata-rata harus selalu memiliki pencetakan informasi: kartu nama restoran, buklet rinci dengan hidangan utama menu dan legenda. Pencetakan promosi diatur untuk promosi, acara tertentu dan ditujukan terutama untuk pengiriman surat atau distribusi pra-promosi di restoran itu sendiri (di atas meja atau di folder-faktur).
Hadiah
Di restoran, produk suvenir bisa sangat beragam, persyaratan utamanya adalah orisinalitas dan konseptualitas. Peran produk souvenir dapat dilakukan dengan cara: folder-akun yang dapat dibawa oleh pengunjung, kaleng dengan simbol restoran, lilin dengan simbol, coklat dengan logo restoran, dll. - ruang lingkup kreativitas sangat besar. Ide bagus - cocok dengan iklan gambar institusi, tetapi produk semacam itu hanya berfungsi di tempat orang merokok.
televisi
Efektivitas iklan restoran di TV adalah masalah kontroversial. Kesulitannya adalah bahwa TV, tidak seperti restoran, merupakan elemen budaya massa. Untuk restoran di TV, mensponsori acara tertentu adalah pilihan yang baik: pertandingan olahraga, program konser. Pengalaman sukses - hadiah uang dan partisipasi dalam program restoran khusus yang ditujukan untuk konsumen. Hanya makanan cepat saji dengan jaringan minimal 8-10 perusahaan yang dapat mengandalkan efektivitas tertentu dari iklan TV.
Radio
Iklan restoran di radio efektif dalam dua kasus: ketika membuka usaha baru (kampanye harus berlangsung setidaknya 3 minggu, 6-8 siaran video per hari) dan ketika mempromosikan promosi tertentu (undangan ke pesta, informasi tentang bisnis makan siang, sarapan, diskon menu, dll.). Agar iklan seperti itu benar-benar berfungsi, video harus menyenangkan, dengan ide menarik yang mencerminkan konsep dan bahkan gaya pendirian. Semakin banyak "lelucon" yang terkandung dalam klip radio, semakin besar kemungkinannya untuk menjadi efektif.
Dari mulut ke mulut
Di sektor fine dining (mahal, restoran elit), iklan dari mulut ke mulut, mengadakan berbagai acara, menarik orang-orang terkenal, membuat berita yang tidak biasa, mempromosikan koki, dll sangat penting. metode periklanan ini Novikov, membuka restoran "Keju", memerintahkan manajer pada minggu pertama setelah pembukaan untuk menjawab semua panggilan dari pelanggan potensial: "Semua meja sudah terisi … Anda dapat memesan untuk lusa." Bekerja selama beberapa waktu dengan bingung, pemilik restoran menciptakan kegembiraan dan reputasi tempat yang populer. Semakin tinggi biaya tagihan rata-rata, semakin sedikit peran yang dimainkan iklan langsung dan semakin banyak PR. Di web Keuntungan Internet dibandingkan metode lain: harga rendah, efisiensi penempatan, audiens target luas, dan pertumbuhannya.
Di portal khusus tentang rekreasi dan restoran, informasi dapat dibawa secara lengkap: deskripsi restoran (konsepnya, suasana umum, spesialisasi, informasi tentang koki, foto interior), berita (acara yang sedang berlangsung, promosi dan pencicipan, perubahan dalam menu, pembukaan restoran baru, pengenalan layanan tambahan), menu lengkap, termasuk minuman dengan harga, koordinat (alamat, telepon, arah) dan jam buka, kemampuan untuk memesan meja atau jamuan makan online untuk sektor B2B dan B2C. Selain itu, Internet adalah satu-satunya lingkungan media di mana Anda tidak boleh takut dengan eksperimen, tikungan tajam, dan jalur yang tidak standar. Alat desain WEB, HTML, grafik, flash, Java, dll. praktis tidak terbatas untuk membuat segala jenis materi iklan.
Menempel ikan
Adalah baik untuk "mengikat" restoran dengan merek terkenal, dalam hal ini hubungan asosiatif terjalin di antara mereka dan sikap terhadap merek juga ditransfer ke restoran. Oleh karena itu, promosi restoran di butik dan pusat perbelanjaan (tergantung pada kategori harga restoran dan konsepnya) dapat memberikan efek yang baik - yang disebut promosi silang, ketika sistem saling diskon atau saling mendukung informasi dinegosiasikan dengan toko, salon dan butik.
