Mentimun adalah salah satu makanan paling sehat di sekitar. Seseorang menyukai salad mentimun segar, seseorang lebih suka asin dan acar sebagai camilan. Wanita menggunakan sayuran ini untuk membuat masker wajah pelembab. Secara umum, itu benar-benar tak tergantikan. Tetapi mentimun kehilangan bentuk dan rasanya dengan sangat cepat. Di mana sebaiknya produk ini disimpan? Bagaimana cara menangani sayuran yang begitu lembut dengan benar?
instruksi
Langkah 1
Jika ada terlalu banyak mentimun, lebih baik diasinkan. Pertama-tama, pilih buah terkecil: acar (3-5 cm), ketimun (5-7 dan 7-9 cm), sayuran hijau (hingga 12 cm). Mereka paling cocok untuk pengawetan. Tetapi Anda harus melakukan ini sesegera mungkin setelah pengumpulan / pembelian, jika tidak, mentimun akan menjadi lembek dan kehilangan sifat bermanfaatnya. Buah harus terlindung dari sinar matahari dan angin.
Langkah 2
Pilih mentimun yang tergeletak dan babak belur - mereka tidak akan berfungsi untuk pengalengan. Sebelum mengasinkan mentimun, rendam selama 3-4 jam dalam air dingin, tetapi perlu diingat bahwa Anda harus mulai memproses selambat-lambatnya 10 jam setelah Anda menyiapkan sayuran. Ada satu rahasia kecil: jika Anda menambahkan sedikit mustard ke dalam air garam, sayuran akan hidup lebih lama dan memiliki rasa yang lebih menarik.
Langkah 3
Mentimun yang lebih besar paling baik disimpan di lemari es pada suhu rata-rata 0 derajat. Tapi jangan berlebihan dengan dingin! Beberapa varietas sangat sensitif terhadap suhu rendah dan dapat masuk angin. Gunakan kantong plastik atau peralatan makan dengan penutup. Tempatkan sayuran di rak bawah lemari es, sebaiknya terpisah dari sisa makanan. Sebaiknya jangan dicuci terlebih dahulu - lakukan sebelum makan. Jadi sayuran bisa disimpan hingga 15 hari.
Langkah 4
Tidak perlu memiliki lemari es untuk memperpanjang umur sayuran. Jika Anda berada di pedesaan, di desa, gunakan ruang bawah tanah. Tempatkan mentimun di piring gerabah, taburi dengan pasir yang sudah dicuci bersih dan tutup rapat. Mereka juga akan tetap segar dan lezat di bawah tanah.
Langkah 5
Ada beberapa cara untuk menyimpan produk ini di dalam air. Anda bisa memasukkan mentimun dengan ujung yang tajam ke dalam air dingin 3-8 cm dan sering-seringlah menggantinya. Jika Anda memiliki sumur, Anda juga dapat menggunakannya. Tempatkan buah-buahan dalam ember, tutup dengan kain dan turunkan ke dalam sumur agar ember tidak tenggelam di bawah air, tetapi hanya menyentuh cermin air.
Langkah 6
Untuk penyimpanan lebih lama, mentimun bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Tempatkan irisan mentimun secara berlapis pada bungkus plastik dalam kotak atau kotak dan masukkan ke dalam freezer. Ketika seluruh struktur telah mengeras, pindahkan briket mentimun ke dalam tas dan kirimkan kembali ke freezer.
