Anda telah mengundang teman ke pesta atau mengadakan pesta makan malam untuk rekan suami Anda dan penting bagi Anda tidak hanya agar semua orang pergi dengan cukup makan dan bahagia, tetapi juga agar makanan yang dimasak tidak terbuang sia-sia. Penyelenggara jamuan makan dan perayaan telah lama menyusun algoritme tentang cara menghitung jumlah produk yang dibutuhkan.
Itu perlu
- Secarik kertas dan pena
- Kalkulator
- Buku resep
instruksi
Langkah 1
Tanyakan kepada para tamu makanan dan minuman apa yang mereka sukai. Buat menu yang menghindari makanan lezat yang hanya disukai beberapa tamu Anda.
Langkah 2
Perkirakan berapa banyak orang yang diundang dan berapa lama pesta Anda akan berlangsung. Jika Anda berharap hanya menyajikan makanan ringan, kalikan panjang pesta dengan jumlah tamu dan delapan. Misalnya, 20 orang diundang ke Anda dan Anda berasumsi bahwa pesta Anda akan berlangsung tidak lebih dari 4 jam. Ini berarti Anda akan membutuhkan total setidaknya 640 makanan ringan (8x4x20). Dari menu, bagi angka ini dengan jumlah total makanan ringan yang Anda rencanakan untuk disajikan. Misalkan Anda akan menyiapkan dua porsi kue pai makanan ringan, keranjang salad, dan tiga jenis sandwich, oleh karena itu, Anda membutuhkan setidaknya 107 potong untuk setiap item. Sekarang ambil resep dan kalikan jumlah produk untuk masing-masing resep sehingga Anda memiliki 107 produk dalam output. Daftar makanan yang Anda butuhkan dengan mengelompokkan berdasarkan kategori. Jadi, misalnya, mentega untuk sandwich dan pai tidak perlu ditulis lima kali, tetapi cukup tambahkan dan dapatkan jumlah total mentega yang Anda butuhkan. Jika Anda memiliki makan malam gala, maka Anda akan membutuhkan tepat setengah dari makanan ringan.
Langkah 3
Sekarang mari kita hitung berapa banyak produk yang Anda butuhkan untuk hidangan panas. Hitung jumlah total produk daging atau ikan sehingga dalam bentuk jadi per orang adalah dari 180 hingga 240 gram. Jika Anda menyajikan pasta panas sebagai hidangan utama, maka seharusnya 240 gram per orang, tetapi jika Anda merencanakannya sebagai lauk, maka andalkan tidak lebih dari 100 gram per orang. Jika Anda membuat risotto atau paella, andalkan 180 gram per tamu; jika menyajikan nasi sebagai lauk, andalkan 50 gram per porsi. Sajikan dengan 120 gram sayuran, 250 gram kentang dan 60 gram kacang-kacangan per orang. Untuk salad berdaun, normanya adalah 30 gram per orang, tidak termasuk saus. Untuk dessert, siapkan setidaknya 100 gram es krim dan sepotong pie, brownies, atau cake.
Ulangi prosedur yang sama seperti untuk makanan pembuka - dengan menggunakan porsi yang Anda hitung, buatlah daftar makanan untuk makanan yang Anda rencanakan.
Langkah 4
Sekarang tinggal mencari tahu berapa liter minuman berbeda yang mungkin Anda butuhkan. Untuk minuman non-alkohol, ada standar 4 liter per 10 tamu. Minuman beralkohol dihitung, serta makanan ringan, tergantung pada perkiraan lama pesta. Jadi, kami mengalikan 20 tamu dengan 4 jam, dan sekarang, karena ini adalah alkohol, kami mengalikannya dengan 2, bukan 8, dan kami mendapatkan 160 porsi alkohol. Jika itu anggur atau koktail, maka satu porsi sama dengan 100 mililiter, jika kita berbicara tentang roh, maka setiap porsi adalah 30 gram.
