Terlepas dari kenyataan bahwa toko menawarkan berbagai kaleng bumbu berbasis lobak, banyak ibu rumah tangga cenderung memasak lobak di rumah. Ada penjelasan yang dapat diakses untuk ini: dengan pengeluaran waktu minimal, Anda bisa mendapatkan bumbu dengan tingkat ketajaman yang disukai rumah tangga.
Itu perlu
-
- akar lobak;
- garam;
- Gula;
- cuka.
instruksi
Langkah 1
Ambil akarnya dan rendam dalam air selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan pasir berlebih. Setelah itu, kupas lobak. Ketebalan lapisan potongan tergantung pada kualitas bahan awal. Terkadang lobak sangat rusak sehingga ketika mencoba membersihkannya dari jejak aktivitas serangga, hampir sebagian besar akarnya terputus.
Langkah 2
Bilas lobak kupas lagi, lalu giling hingga konsistensi homogen. Pencari sensasi dapat menggunakan parutan, tetapi dalam hal ini, Anda harus segera menyiapkan syal atau handuk. Uap yang dikeluarkan saat menghancurkan lobak tidak kalah tajamnya dengan bawang. Oleh karena itu, jauh lebih mudah menggunakan penggiling daging, di atasnya diletakkan kantong plastik biasa dan diikat dengan karet gelang.
Langkah 3
Masukkan lobak gulung ke dalam stoples kaca, tuangkan sedikit air mendidih ke dalamnya, tambahkan gula dan garam. Air melembutkan bumbu. Jumlah garam dan gula tergantung pada selera Anda, tetapi untuk kaleng 200 gram, ada cukup bumbu di ujung pisau. Jika lobak disiapkan langsung untuk disajikan, dan bukan untuk penyimpanan berikutnya di lemari es, maka tidak diperlukan aditif lain.
Langkah 4
Jika lobak dipanen untuk digunakan di masa mendatang, tambahkan sedikit cuka meja ke dalamnya. Anda perlu menyimpan bumbu dalam wadah dengan tutup yang tertutup rapat, jika tidak, lobak akan kehilangan baunya. Sebotol lobak dapat bertahan di lemari es selama beberapa minggu, tetapi lobak segar adalah yang paling enak.
