Batang kayu manis adalah bumbu harum yang terbuat dari kulit pohon dengan nama yang sama. Ini adalah sumber kalsium, magnesium dan mangan. Ini banyak digunakan dalam memasak dan obat-obatan. Makan kayu manis menurunkan kadar gula darah, mengaktifkan otak, meningkatkan nafsu makan dan menormalkan pencernaan.
Itu perlu
- Untuk hidangan qi-mes:
- - 1 kg wortel;
- - segelas kismis;
- - 10-12 buah prem;
- - kayu manis;
- - 5 sendok makan gula;
- - 2 sendok makan jus lemon;
- - 2 sendok makan madu cair;
- - garam dan merica secukupnya.
- Untuk teh kayu manis:
- - kayu manis;
- - 2 sendok teh teh hitam;
- - 0,5 liter air;
- - gula untuk dicicip.
instruksi
Langkah 1
Gunakan batang kayu manis dalam masakan Anda. Di Timur, mereka ditambahkan ke hidangan domba dan ayam pedas, di Transcaucasia - dalam semur daging dan sayuran, dimasukkan ke dalam pilaf, kharcho, dan chikhirtma. Di Rusia, sereal dan sup susu secara tradisional disiapkan dengan tambahan kayu manis.
Langkah 2
Gunakan bumbu untuk membumbui acar, saus, pengawet, kolak, dan hidangan keju cottage.
Langkah 3
Merupakan kebiasaan untuk menambahkan batang kayu manis ke piring cair. Letakkan tujuh hingga sepuluh menit sebelum dimasak atau sesaat sebelum disajikan, setelah digoreng selama beberapa menit dalam minyak sayur sampai aromanya muncul. Jika Anda akan menggiling kayu manis sendiri, goreng batang dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak.
Langkah 4
Pasangkan kayu manis dengan wortel, bayam, jagung susu dan kubis merah, serta pir, apel, dan quince. Tambahkan bumbu ke sup buah dingin yang terbuat dari buah segar atau kering.
Langkah 5
Siapkan qi-mes hidangan Yahudi yang lezat dan sehat. Untuk melakukan ini, cuci, kupas dan potong wortel menjadi irisan. Goreng dalam minyak sayur. Bilas dan rendam kismis dan plum. Hapus lubang dari plum. Tempatkan wortel, kismis, dan plum dalam panci. Tambahkan gula, garam dan didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Setelah satu jam, tambahkan kayu manis, madu, merica, tuangkan jus lemon dan didihkan selama sepuluh menit lagi.
Langkah 6
Tambahkan bumbu ke berbagai minuman: yogurt, kefir, kopi, cokelat panas, punch, anggur matang. Di Meksiko, merupakan kebiasaan untuk mengaduk cokelat panas dan kopi dalam cangkir bukan dengan sendok, tetapi dengan batang kayu manis.
Langkah 7
Buatlah teh yang digunakan sebagai penghangat untuk pilek dan flu. Tuang batang kayu manis dengan 0,5 liter air mendidih, biarkan diseduh selama sepuluh menit. Setelah itu, panaskan infus dengan baik, jangan sampai mendidih. Tuang teh ke dalam teko kering (dipanaskan) dan tuangkan teh rempah panas ke dalamnya. Tempatkan tutup ketel dan tuangkan ke dalam cangkir setelah lima menit.
Langkah 8
Untuk menurunkan tekanan darah, tambahkan satu batang kayu manis ke dalam segelas kefir, biarkan diseduh selama sepuluh hingga lima belas menit, lalu angkat dan minum sebelum tidur.
