Tincture alkohol aromatik pahit atau manis dapat "mengambil" dari tumbuh-tumbuhan, kuncup, akar dan beri tidak hanya rasa, warna, bau, tetapi juga sifat yang bermanfaat. Minuman manis dibuat dengan tambahan sirup gula, ada baiknya sedikit "berlebihan" dengan gula, meningkatkan dosisnya dari 30 gram per 100 ml menjadi 35 gram dan minuman keras buatan sendiri, seolah-olah ajaib, menjadi minuman keras buatan sendiri.
Itu perlu
- LIMONCELLO
- - 15 lemon berkulit tebal;
- - 750 ml alkohol dengan kekuatan 90 °;
- - 2 cangkir gula;
- - 2 liter air.
instruksi
Langkah 1
Untuk mendapatkan tingtur, paling efektif menggunakan alkohol dengan kekuatan 45-50 °. Aturan umum untuk mendapatkan tincture adalah sebagai berikut - Anda mengambil bahan baku aromatik (herbal, buah-buahan, beri, akar, kuncup dan bahkan kulit kayu), masukkan ke dalam botol dan isi dengan alkohol. Simpan botol di tempat yang hangat dan gelap. Setelah beberapa minggu, bahan baku dalam botol diganti dengan yang baru dan diinfuskan kembali. Dengan cara ini, Anda meningkatkan konsentrasi Anda. Setelah beberapa waktu, tingtur, jika diinginkan, disaring dan, jika diinginkan, diencerkan atau tidak dengan sirup gula.
Langkah 2
Untuk mendapatkan infus berry dan buah, 1 liter alkohol 50% diambil per 1 kilogram bahan baku, untuk mendapatkan tincture dari herba atau daun, dibutuhkan sekitar 100 g bahan baku segar. Banyak tincture favorit pada kulit jeruk keprok atau lemon membutuhkan sekitar 100-150 g bahan baku kering.
Langkah 3
Cobalah minuman keras limoncello yang terkenal. Resep buatannya mengandung sangat sedikit gula, menjadikannya minuman lemon yang terkenal.
Langkah 4
Cuci lemon secara menyeluruh dalam air panas. Gunakan pisau sayur yang diasah untuk memotong kulitnya. Dengan menggunakan pisau yang sama, dengan hati-hati dan hati-hati keluarkan potongan daging pahit putih sekecil apa pun darinya. Kikis juga lemon yang sudah dikupas.
Langkah 5
Tempatkan lemon dan kulit lemon dalam stoples 3 liter. Tambahkan setengah dari alkohol yang ditentukan dalam resep, tutup dan simpan pada suhu kamar di tempat gelap selama sekitar 40 hari.
Langkah 6
Setelah 40 hari, saring tingtur, buang lemon. Dalam panci di atas api besar, didihkan air, tambahkan gula dan didihkan sampai benar-benar larut. Matikan api dan tunggu sirup dingin. Tuang sisa alkohol dan tambahkan semuanya ke dalam kulit lemon dan toples tingtur. Hapus lagi di tempat yang hangat dan gelap yang sama dan biarkan selama 40 hari lagi.
Langkah 7
Keluarkan tingtur, buang kulitnya, saring dan botolnya. Simpan limoncello di tempat gelap pada suhu kamar, tetapi dinginkan di dalam freezer sebelum meminum tingtur. Limoncello diminum dari gelas minuman keras khusus yang sempit.
