Tingtur adalah minuman beralkohol, yang kekuatannya bervariasi dari delapan belas hingga enam puluh derajat. Tingtur diperoleh sebagai hasil interaksi larutan air-alkohol dan buah-buahan, beri, rempah-rempah atau rempah-rempah. Salah satu tincture paling populer adalah abu gunung.
instruksi
Langkah 1
Mendapatkan tingtur yang baik membutuhkan waktu, jadi bersabarlah. Persiapan minuman akan memakan waktu dari tiga minggu hingga enam bulan.
Langkah 2
Perlu dicatat bahwa tincture berbeda dari jenis lain dari minuman beralkohol buatan sendiri - minuman. Mereka diperoleh dengan fermentasi atau hanya dengan menambahkan minuman buah yang sudah disiapkan sebelumnya ke alkohol. Dalam tingtur, minyak esensial dan zat aromatik masuk ke alkohol langsung dari buah beri, itulah sebabnya persiapan minuman ini membutuhkan banyak waktu. Berbagai minuman beralkohol dari gin hingga wiski juga cocok untuk membuat infus, tetapi lebih mudah untuk bekerja dengan alkohol, karena Anda tidak perlu menutupi atau bermain dengan rasa asli minuman.
Langkah 3
Semua tincture dapat dikategorikan sebagai pahit, pedas, dan manis. Mereka berbeda dalam rasa dan kekuatan. Tincture pahit dan pedas biasanya memiliki kekuatan tiga puluh hingga enam puluh derajat, dan yang manis - dari delapan belas hingga dua puluh lima.
Langkah 4
Resep dasar untuk abu gunung atau pahit berry lainnya sangat sederhana. Isi wadah yang sesuai dua pertiga penuh dengan buah beri yang sudah dicuci bersih. Jika Anda memetik abu gunung sebelum embun beku pertama, Anda dapat dan harus menyimpannya di dalam freezer sebentar sebelum menyiapkan minuman, ini akan melunakkan rasanya. Isi ruang yang tersisa dengan alkohol atau vodka (opsi ini menjadi semakin populer, karena alkohol cukup sulit untuk dibeli), disarankan untuk menuangkan cairan di bawah tutupnya, ini akan menyelamatkannya dari oksidasi.
Langkah 5
Tutup wadah dengan penutup atau kain tebal, taruh di tempat gelap setidaknya selama tiga minggu. Kocok minuman setiap tiga sampai empat hari. Kemudian saring tingtur yang dihasilkan melalui beberapa lapis kain atau corong dengan saringan, tuangkan ke dalam stoples atau botol bersih, biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa minggu lagi.
Langkah 6
Untuk membuat tingtur rowan manis, tambahkan sirup gula ke dalam tingtur pahit yang sudah jadi. Anda dapat dipandu oleh preferensi selera Anda, tetapi biasanya sekitar 250 mililiter sirup gula ditambahkan untuk setiap liter tingtur. Untuk mendapatkan sirup gula, panaskan air dan gula dengan jumlah yang sama di atas api, aduk terus. Campuran tingtur dan sirup juga harus dipanaskan di atas api, tetapi tidak boleh direbus. Dinginkan cairan yang dihasilkan, tuangkan ke dalam botol. Madu biasa bisa digunakan sebagai pengganti sirup gula.
