Berry Rowan telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk waktu yang lama. Buah beri ini memiliki sifat koleretik dan hemostatik, memiliki efek pencahar dan mengandung banyak vitamin. Rowan memiliki rasa manis dan asam, selai sehat dan marshmallow diperoleh darinya.
Itu perlu
-
- Untuk marshmallow
- oven kering:
- 1 kg buah rowan;
- 2 gelas air;
- 1,5 kg gula pasir.
- Untuk marshmallow
- udara kering:
- 1 kg buah rowan;
- 2 gelas air;
- 1, 2 kg gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Cuci buah beri dan masukkan ke dalam freezer selama dua hari untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 100 ° C selama dua jam. Selama waktu ini, mereka akan menjadi lunak.
Langkah 2
Gosok abu gunung yang dipanggang melalui saringan dan tuangkan sirup gula panas ke dalam pure berry. Tempatkan wadah di atas api kecil dan masak selama satu jam, aduk larutan terus-menerus dengan pengocok. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan larutan beri rebus di atasnya.
Langkah 3
Keringkan pastille rowan dalam oven pada suhu 70 ° C selama 24 jam. Periksa proses pengeringan secara berkala, pastilles tidak terlalu panas dan menjadi karamel. Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan taburi dengan gula bubuk. Simpan dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk.
Langkah 4
Rowan pastila dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, tidak dikeringkan dalam oven, tetapi dengan cara alami. Untuk melakukan ini, pindahkan buah beri yang matang dalam es ke wajan tahan api, tutup rapat dan kirim untuk dipanggang dalam oven pada suhu 50 derajat selama 5 jam. Selama waktu ini, buah akan menjadi lunak. Pindahkan mereka ke baskom dan isi dengan air panas sehingga benar-benar menutupi abu gunung.
Langkah 5
Rebus beri selama setengah jam dengan api kecil sambil terus diaduk. Gosok mereka melalui saringan, tambahkan gula dengan volume yang sama ke pure berry yang dihasilkan dan masak dengan api kecil sampai mengental. Aduk terus-menerus agar pure tidak gosong. Kesiapan marshmallow ditentukan oleh seberapa mudahnya mulai terpisah dari dasar panggul.
Langkah 6
Basahi piring porselen dengan air dingin dan taruh massa beri di atasnya dalam lapisan yang rata. Tempatkan hidangan di tempat yang hangat selama 3 hari. Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan taburi dengan gula bubuk. Yang terbaik dari semuanya, marshmallow ini mempertahankan sifatnya pada suhu tidak melebihi 10 ° C.
