Cara Menentukan Derajat Dalam Alkohol

Daftar Isi:

Cara Menentukan Derajat Dalam Alkohol
Cara Menentukan Derajat Dalam Alkohol

Video: Cara Menentukan Derajat Dalam Alkohol

Video: Cara Menentukan Derajat Dalam Alkohol
Video: ALKOHOL (ALKANOL) : RUMUS UMUM, JENIS-JENIS ALKANOL, TATA NAMA IUPAC \u0026 TRIVIAL, ISOMER 2024, Maret
Anonim

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, tidak hanya pembuat anggur amatir yang mencoba menentukan tingkat minuman yang difermentasi. Seringkali, bahkan pada alkohol yang dibeli di toko yang bagus, informasi dari label tidak sesuai dengan kenyataan, dan oleh karena itu pertanyaan tentang kekuatannya tetap terbuka.

Cara menentukan derajat dalam alkohol
Cara menentukan derajat dalam alkohol

Dasar alkohol kuat - etil alkohol - adalah cairan yang awalnya transparan dengan bau alkohol yang khas, menguap dan terbakar dengan sangat cepat. Tingkat kandungan alkohol ini biasa disebut dengan derajat minuman beralkohol, semakin tinggi kadarnya maka semakin kuat minumannya.

Etil alkohol adalah bahan dasar yang murah untuk campuran dan pelarut, sering digunakan dalam obat-obatan, dan infusnya stabil.

Sistem pengukuran tabel

Jumlah alkohol dalam komposisi cairan ditentukan sesuai dengan tabel khusus, yang pertama dikembangkan oleh ilmuwan D. I. Mendeleev. Untuk menentukan kekuatan alkohol, hari ini standar GOST digunakan, yang menurutnya kekuatan larutan adalah persentase volume campuran alkohol pada suhu normal 20 ° C.

Sekarang, untuk menentukan jumlah alkohol dalam suatu larutan, digunakan sistem metrik, di mana satuannya adalah liter alkohol untuk seluruh volume pada suhu normal.

Hidrometer

Untuk menentukan konsentrasi alkohol, alat pengukur gelas khusus digunakan, hidrometer dengan skala internal seratus divisi, yang disebut pengukur alkohol. Setiap divisi yang terletak pada skalanya menunjukkan persentase volume alkohol dalam campuran. Tanda nol di atasnya menunjukkan bahwa air itu benar-benar murni, dan tanda 100 menunjukkan bahwa campuran itu adalah alkohol murni.

Metode ini membutuhkan pendekatan yang akurat, di mana perlu untuk memposisikan silinder dengan benar untuk melacak posisi garis lurus.

Pengukuran hidrometer

Untuk mengukur kekuatan alkohol menggunakan pengukur alkohol, Anda harus membilas wadah terlebih dahulu. Biasanya, gelas ukur atau gelas kimia diambil untuk pengukuran. Pengukur alkohol, seperti wadahnya, harus kering dan bersih.

Selanjutnya, campuran dituangkan ke dalam wadah untuk analisis lebih lanjut, harus dikocok dengan pengaduk khusus, yang selama manipulasi tidak boleh meninggalkan cairan. Pengaduk dapat dibeli secara terpisah dari pengukur alkohol, meskipun dalam kebanyakan kasus mereka adalah satu set.

Jika penentuan dilakukan dengan benar dan pada suhu yang diperlukan, pengukur alkohol akan memberikan hasil yang benar tentang konsentrasi etil alkohol dalam larutan.

Setelah itu, meteran alkohol ditempatkan dalam wadah berisi alkohol, kolom dengan skala ukur yang harus dicelupkan ke dalam cairan maksimal sepertiga.

Indikator dievaluasi setelah 5-7 menit, Anda perlu melihat elips meniskus, yang, menyempit, membentuk garis yang diproyeksikan ke skala meteran alkohol.

Direkomendasikan: