Di musim dingin dan musim semi, ketika ada sedikit buah segar, dan yang tersedia diimpor dan hanya ada sedikit zat bermanfaat di dalamnya, pasokan vitamin dapat diisi ulang dari buah-buahan kering. Buah kering adalah produk manis dan memuaskan yang mengandung karbohidrat, vitamin B, magnesium, yodium, zat besi, kalium, yang diperlukan untuk tubuh, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan. Dan juga, dari buah-buahan kering, diperoleh minuman tua yang sangat lezat yang mempertahankan semua sifat berharga - kolak.
instruksi
Memasak kolak buah kering cukup mudah. Ini akan membutuhkan campuran buah kering atau buah-buahan - Anda dapat membelinya, atau Anda dapat menyiapkannya sendiri di musim panas atau musim gugur. Anda juga bisa menggunakan salah satu jenis buah kering, seperti pir atau apel.
Masak kolak buah kering sesuai aturan
Minuman diseduh dengan kecepatan 400 g buah kering dalam proporsi yang sama (kismis, plum, aprikot kering, pir, apel) untuk 3-4 liter air dan 2 cangkir gula (Anda juga dapat menambahkan asam sitrat di ujungnya dari pisau). Pertama, gula ditambahkan ke air mendidih, setelah pembubarannya - buah-buahan kering.
Sebelum itu, buah-buahan kering perlu disortir, dipotong besar, pastikan untuk membilasnya dengan air hangat beberapa kali (bisa direndam dalam air dingin selama 15 menit sebelumnya). Dalam campuran buah-buahan kering, berbagai jenis diletakkan secara terpisah - mereka memiliki teknologi memasak yang berbeda. Penting untuk memasak kolak buah kering dengan benar, dengan mempertimbangkan teknologi ini.
Misalnya, pir dan apel direbus selama sekitar setengah jam, hanya setelah itu aprikot, ceri kering, aprikot kering, dan plum ditambahkan ke kolak - waktu memasak untuk mereka adalah 10-12 menit, kismis dimasak tidak lebih dari 5 menit, jadi mereka ditambahkan di akhir memasak. Jika Anda menyiapkan kolak dengan cara ini, buah-buahan kering akan mempertahankan zat bermanfaatnya, tidak akan mendidih, dan minumannya akan memperoleh warna dan aroma yang menyenangkan. Kompot buah kering harus transparan, agak manis dengan sedikit asam.
Cara membuat kolak lebih enak
Memasak kolak buah kering sangat mudah jika Anda memperhatikan waktu kesiapan masing-masing jenis. Tapi Anda bisa membuat minuman lebih enak dan lebih halus. Untuk melakukan ini, jus buah, kulit lemon atau jeruk, cengkeh, kayu manis ditambahkan ke kolak - mereka ditambahkan terakhir, seperti asam sitrat.
Kompot yang sudah jadi dibiarkan dingin dan meresap selama sekitar 30 menit, dan rasanya menjadi paling cerah setiap hari.
Banyak ibu rumah tangga merekomendasikan menuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering selama beberapa menit sebelum dimasak, dan baru kemudian bilas dengan air dingin.
Jika apel manis dimasukkan ke dalam kolak, maka Anda bisa memasukkan lebih sedikit gula, dan jika aprikot kering - maka lebih banyak, karena asam.
