Kompot adalah rebusan buah atau beri segar, kering atau beku, direbus dalam air atau sirup gula. Mereka sangat enak dan sehat, karena mengandung banyak vitamin dan nutrisi.
Itu perlu
-
- Berry atau buah-buahan
- Gula
- air
- panci
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Terlepas dari buah atau buah apa yang akan dibuat kolaknya, pertama-tama masak sirupnya. Bahan-bahannya dihitung sebagai berikut: jika buah atau buahnya asam, maka masukkan 200 gram gula per 1 liter air. Jika buahnya manis, maka 150 gram gula per liter air sudah cukup. Didihkan sirup dan pastikan gula benar-benar larut dalam air.
Langkah 2
Kemudian siapkan buah atau beri. Buang biji dari apel, pir atau quince, bilas dan potong menjadi irisan. Pertama-tama sortir buah beri padat (ceri, gooseberry, ceri manis), lalu cuci, buang batangnya, jika perlu, masukkan sirup panas dan rebus. Sortir beri lunak (raspberi, stroberi), masukkan ke dalam vas dan tutup dengan sirup hangat. Buah beri ini tidak direbus. Cuci prem, potong menjadi dua, buang bijinya dan tuangkan ke dalam sirup mendidih.
Langkah 3
Jika Anda memasak kolak buah kering, maka perlu diingat bahwa mereka diletakkan dalam urutan tertentu. Pertama, pilah juga buah-buahan kering, cuci bersih, urutkan berdasarkan komposisi dan didihkan sirup. Kemudian masukkan pir terlebih dahulu, rebus selama beberapa menit, lalu tambahkan apel, masak selama beberapa menit lagi dan pada akhirnya masukkan prem, aprikot kering, dan kismis.
Langkah 4
Untuk meningkatkan rasa kolak, tambahkan sedikit anggur ke dalamnya. Kulit jeruk (lemon atau jeruk) juga akan meningkatkan rasanya, tetapi pastikan untuk membuangnya di akhir pemasakan agar tidak menambah rasa pahit yang berlebihan pada kolak. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan kacang atau rempah-rempah (vanila, kayu manis) ke dalam kolak.
